Ingrediente
- 500 g de paste (puteti folosi mai multe tipuri de paste)
- 100 g de branza sarata
- 2 vinete
- 1/2 l de sos de rosii
- 1 ceapa
- 1 bucata de grasime de porc (puteti folosi cateva felii de costita afumata)
- ulei de masline
- sare, piper
Mod de preparare
- Puneti bucatile de grasime sau costita la prajit, adaugati ceapa tocata marunt si daca este nevoie, 2 linguri de ulei.
- Caliti timp de 4-5 minute, dupa care adaugati sosul de rosii si condimentati cu sare si piper. Lasati sosul la fiert timp de 10-15 minute, dupa care opriti focul.
- Intre timp, spalati vinetele si le taiati felii subtiri, le presarati cu sare si le lasati 20-30 minute sa se scurga o parte din zeama lor amaruie.
- Scurgeti apoi feliile de vinete si le rumeniti usor in ulei incins, dupa care le scoateti pe un prosop de hartie care sa absoarba o parte din ulei.
- Intre timp, fierbeti pastele in apa cu putina sare si le scurgeti din apa fierbinte la final.
- Pastele se amesteca apoi cu sosul fierbinte si se servesc si branza rasa presarata deasupra.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.