Un preparat uimitor din mărar si nuci! O modalitate excelentă de a conserva mărar pentru iarnă și nu numai! În timp ce sezonul verdețurilor proaspete este în plină desfășurare, aceasta pasta este întotdeauna în frigiderul meu.
Poate fi folosit pentru asezonarea salatelor de legume proaspete, folosit ca sos, adaugat la diverse marinate pentru legume si carne sau pur si simplu uns pe paine si consumat ca gustare.
Ingrediente pentru 2 borcane de 400 ml:
- Mărar – 400 g (împreună cu tulpini)
- Nuci – 80 g
- Usturoi – 4-5 catei mari
- Coaja de la 1 lămâie
- Suc de la 1 lămâie
- zahăr – 1 linguriță
- Sare – 1,5 linguriță
- Ulei – 150-180 ml
Preparare:
Tăiați grosier mararul împreună cu tulpinile și transferați-l în bolul blenderului.
Adăugați usturoiul, coaja și sucul unei lămâi.
Peste nuci se toarnă apă clocotită, se lasă 5 minute, apoi se prăjesc într-o tigaie uscată până devin ușor aurii.
Răciți puțin nucile prăjite și puneți-le în blender, peste restul ingredientelor.
Se toarnă zahăr, sare, se toarnă ulei și se marunteste până se omogenizează complet si se transforma totul intr-o pasta.
Puneti pasta finită pe borcane uscate și curate, strangeti bine capacele și păstrați-o la frigider sau in beci/camara.
În această formă, pasta se păstrează până la 2 luni. Pentru o păstrare mai lungă, puneți pasta într-o pungă și puneti-o la congelator.
La congelator, pastrez pasta in pungi speciale ermetice, o puteti congela si intr-un recipient ermetic. Credeti-ma, preparatul este foarte gustos! Spor la treaba si pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.