Sosul de ardei cu caise este un succes absolut deoarece este combinatia perfecta de gusturi, din punctul meu de vedere! Nu am întâlnit încă pe nimeni care sa fi gustat acest sos si sa zica ca nu ii place! Sosul se potriveste cu orice tip de friptura sau gratar! Vă recomand cu căldură să-l încercați!
Ingrediente pentru 4 borcane de 500 ml:
- Caise – 2 kg
- Ardei dulce – 1 kg
- Ardei iute – 1-2 buc
- Usturoi – 1-2 căpățâni
- zahăr – 120 g
- sare – 40 g
- Khameli-Suneli- 1,5 linguriță
- Nucșoară – jumatate de linguriță.
- Sare de lamaie – jumatate de linguriță.
Mod de preparare:
Caisele se taie in doua si se scot sâmburii după care se pun in blender si se maruntesc pana obtineti o pasta. Compozitia se pune intr-o cratita incapatoare, cu fundul gros.
In acelasi blender bagam si ardeiul dulce și ardeiul iute dupa care transferam compozitia peste caise.
Se adauga sare, zahar, khameli-suneli, nucsoara, se amesteca bine, apoi se pune pe foc, se asteapta sa fiarba compozitia, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic timp de 25 de minute, amestecand din cand in cand.
După 25 de minute, adăugați usturoiul dat printr-o presă, sarea de lamaie, amestecați, fierbeți încă 2 minute și luați de pe foc.
Turnați sosul finit (fierbinte) în borcane presterilizate, strangeti bine capacele sterilizate, înfășurați-le într-o patura și lăsați să se răcească.
Poti pastra borcanele chiar si la temperatura camerei! Gustul sosului este dulce-acrișor, cu o ușoară tenta de picant și incredibil de gustos. Spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.