Plăcintă cu dovlecei și brânză – Toți musafirii adoră această rețetă

Am primit aceasta reteta de la cel mai bun prieten al meu. El iubeste placintele cu dovlecei si incearca tot felul de combinatii. De cand am facut pentru prima data aceasta placinta, mi-am dat seama ca este una dintre preferatele mele. Am promis sa o prepar cat mai des.

Ingrediente:

• 2 dovlecei, 1 catel de usturoi
• 100 gr branza ricotta, 200 gr faina de grau, marar, patrunjel, maghiran si piper negru macinat (dupa gust)
• Jumatate lingurita sare, jumtatate lingurita zahar brun
• 70 ml ulei de maslina, 70 ml apa, 1 lingurita praf de copt
• 3 oua, 5 gr coaja de lamaie, 200 gr smantana lichida, 50 gr parmezan

Mod de preparare:

Mai intai trebuie sa pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, cernem faina de grau cu praful de copt.Separat, amestecam apa calduta si uleiul de masline. Adaugam amestecul lichid in faina cernuta cu praf de copt. Framantam aluatul.

Pregatim apoi umplutura. Spalam si uscam bine dovleceii. Tocam jumatate de dovlecel marunt. Punem deoparte jumatate de dovlecel pentru ca-l vom folosi la decorat placinta.

Dovlecelul tocat il amestecam cu ouale, smantana lichida si parmezanul ras. Adaugam apoi coaja de lamaie, sare, zahar brun si piper negru macinat. Amestecam.

Dovlecelul care ne-a mai ramas il taiem in felii subtiri.Rulam feliile de dovlecel. Restul de dovlecel il taiem in cuburi mici si-l amestecam cu branza ricotta si usturoiul.

Ungem un vas de copt cu ulei de masline. Intindem uniform aluatul in vas. Asezam deasupra  umplutura. Asezam feliile rulate de dovlecei peste umplutura, iar in centru punem amestecul de dovlecel tocat, branza ricotta si usturoi.Bagam placinta in cuptorul preincalzit la 180 grade si o coacem timp de 45-50 de minute.Dupa ce placinta s-a copt, o mai lasam in cuptor 10 minute. Lasam usa deschisa la cuptor. Scoatem apoi placinta din cuptor si presaram deasupra ierburi tocate (marar, patrunjel, maghiran). Pofta buna si spor la gatit!