Prajitura cremoasa cu pere este usor de preparat, deci poate fi facuta de oricine. Daca vrei sa-ti inviti prietenii la masa si nu stii cu ce desert sa-i servesti, aceasta prajitura te poate scoate din incurcatura. Se prepara rapid, deci nu trebuie sa stai prea mult in bucatarie.
Ingrediente:
- 5 oua, 250 gr faina de grau, 4-5 pere, jumatate lingurita scortisoara
- 1 lingura faina de cartofi, 1 pahar cu zahar + 4 linguri
- 1/3 cana ulei, 1 lingurita praf de copt, 2 tablete ciocolata alba
- Un varf de sare, 750 ml lapte + 3 lingurite, un borcan gem coacaze negre
- 2 plicuri budinca de vanilie, 100 gr unt, zeama de la o lamaie + 2 lingurite
Cum se prepara?
Se bat bine albusurile cu un mixer, se adauga un pahar de zahar, galbenusurile unul cate unul si uleiul. Intr-un bol se amesteca cele doua tipuri de faina cu praful de copt si sarea.
Se adauga apoi peste oua si se amesteca cu o lingura de lemn. Se toarna aluatul obtinut intr-o tava tepatata cu hartie de copt si se baga in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 25-30 de minute. Cand este gata se scoate, se lasa la racit, apoi se taie in jumatate pentru a obtine doua blaturi.
Se fierbe praful de budinca in 750 ml lapte, apoi se adauga 2 linguri zeama de lamaie si jumatate de tableta de ciocolata in budinca fierbinte. Se amesteca bine si se lasa la racit.
Se bate untul pana devine pufos apoi se adauga budinca si se amesteca in continuare pana se formeaza o crema putin mai subtire.
Se curata perele, se taie cubulete, se adauga zeama de la o lamaie si scortisoara si se amesteca bine. Se pun 4 linguri de zahar intr-o tigaie, pe foc, iar cand incepe sa se caramelizeze, se adauga perele si se mai lasa pe foc cateva minute pana devin moi.
Peste primul blat se intinde un strat de gem (jumatate de borcan) si se toarna 3/4 din crema de budinca. Se acopera cu cel de-al doilea blat, se toarna restul de gem, se niveleaza bine, apoi se adauga budinca ramasa si perele caramelizate.
Ciocolata ramasa se taie bucatele si se pune intr-un vas cu 3 linguri de lapte. Se baga in cuptorul cu microunde pentru 20-30 secunde, apoi se scoate si se amesteca bine. Se toarna glazura peste prajitura. Se lasa la frigider pentru cateva ore, dupa care se poate taia si servi. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.