Prăjitură cu banane și gem de căpșuni – o adevărată încântare pentru papilele gustative

Cand vreau sa ma rasfat cu un desert delicios, imi pregatesc o prajitura cu banane si gem de capsuni. Imi place atat de mult acest desert, incat as putea sa-l mananc in fiecare zi. Iti recomand sa-l incerci si tu. Gasesti reteta in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 250 ml lapte, 125 gr unt
• 2 linguri cacao, 100 gr ciocolata neagra
• 250 gr zahar, 500 gr faina de grau
• 1 lingurita praf de copt, 3 oua

Ingrediente pentru crema de banane:

• 2.5 banane, 450 ml nectar de banane
• 1.5 linguri gelatina, 1 lingurita zahar pudra
• 400 gr smantana dulce 30%, 2 linguri suc de lamaie

Ingrediente pentru crema de budinca:

• 170 gr unt, 450 ml lapte
• 1 budinca cu gust de vanilie, 1 borcan dulceata de capsuni
• 25 gr zahar, colorant rosu

Ingrediente pentru decor:

• 200 gr smantana dulce pentru frisca 30%
• 1 lingurita zahar, 1 intaritor de frisca
• Colorant rosu

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Turnam laptele intr-o cratita mica si adaugam untul taiat in cubulete. Adaugam apoi zaharul, cacaoa si ciocolata rupta in bucatele. Punem cratita pe aragaz, la foc mic.

Asteptam sa fiarba pana se dizolva untul si ciocolata. Amestecam continuu. Luam cratita de pe foc si lasam amestecul de ingrediente sa se raceasca.

Separam albusurile de galbenusuri. Adaugam galbenusurile impreuna cu faina de grau si praful de copt la amestecul pregatim anterior. Amestecam bine pana cand se combina ingredientele.

Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma. Adaugam spuma de albusuri in aluat si amestecam bine.Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ  35-40 de minute, la o temperatura de 180 grade. Scoatem aluatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit bine, il taiem in doua, pe orizontala.

Pregatim crema de budinca. Fierbem budinca in 450 ml lapte, apoi o lasam sa se raceasca. Punem dulceata intr-o cratita, pe aragaz, la foc mic. Dupa ce se incalzeste o trecem printr-o sita si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu zaharul pana devine pufos. Adaugam dulceata de capsuni in untul batut si amestecam bine cu mixerul.Adaugam si budinca rece. Amestecam. Pentru a da culoare cremei, folosim cateva picaturi de colorant alimentar rosu.

Pregatim crema de banane. Taiem bananele in mai multe bucati si le stropim cu suc de lamaie. Le punem apoi intr-un blender si adaugam nectarul de banane. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.Dizolvam gelatina in apa clocotita si o lasam sa se raceasca. Adaugam gelatina in mousse-ul de banane. Folosind mixerul, batem smantana dulce cu o lingurita de zahar pudra pana obtinem o frisca ferma.

Adaugam frisca in spuma de banane si amestecam usor. Bagam crema obtinuta in frigider pentru 10 minute.

Punem toata crema de budinca peste primul blat si o intindem frumos. Asezam deasupra cel de-al doilea blat si-l apasam usor. Intindem deasupra crema de banane. Bagam prajitura la frigider peste noapte.

A doua zi, decoram prajitura. Batem smantana dulce cu zaharul pudra si intaritorul pentru frisca. Dupa ce obtinem o frisca ferma, adaugam cateva picaturi de colorant alimentar si amestecam. Decoram prajitura cu frisca obtinuta, dupa propriul plac. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!