Prăjitura cu blat de nuci și cremă de ciocolată este un desert rafinat, intens și echilibrat, care se prepară surprinzător de simplu.
Blatul ușor crocant, obținut din albușuri și nuci, se îmbină perfect cu crema catifelată de ciocolată neagră, iar glazura lucioasă adaugă un finisaj demn de cofetărie. Este desertul ideal pentru iubitorii de ciocolată, dar și pentru cei care apreciază textura ușor crocantă dată de nuci.
Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru un moment de răsfăț în timpul săptămânii. Se servește excelent rece, alături de o ceașcă de cafea sau ceai, iar gustul devine și mai intens dacă prăjitura stă câteva ore la rece. Un desert clasic, cu un rezultat garantat!
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 150 gr zahăr
- 110 gr nuci măcinate
- 1 lingură făină
Ingrediente pentru cremă:
- 150 gr ciocolată neagră
- 250 ml smântână dulce pentru frișcă
Ingrediente pentru glazură:
- 150 gr ciocolată
- 1 lingură lapte
- 3 linguri ulei
Mod de preparare:
1.
Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă, apoi adaugă nucile măcinate și făina. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
2. Toarnă aluatul obținut într-o tavă mare (tava de la cuptor) tapetată cu hârtie de copt. Coace aluatul timp de 20-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade.
3. După ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească, apoi taie-l în 3 pentru a obține 3 blaturi mai mici.
4. Încălzește smântâna dulce, dar nu o lăsa să fiarbă, apoi adaugă ciocolata și amestecă până se topește complet. Ia amestecul de pe foc și lasă-l să se răcească. După ce s-a răcit ușor ciocolata topită pune-o la frigider pentru aproximativ 2 ore. Când o scoți din frigider, amestec-o cu un mixer pentru a obține o cremă fină.
5. Întinde jumătate din crema de ciocolată peste primul blat și acoperă cu cel de-al doilea blat. Adaugă crema rămasă și întinde-o uniform. Pune acum ultimul blat și pregătește glazura.
6. Topește ciocolata cu laptele și uleiul la bain-marie și toarnă glazura obținută peste ultimul blat. Lasă prăjitura la frigider peste noapte, iar a doua zi tai-o în felii și servește-o împreună cu cei dragi.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.