Prăjitura cu frișcă și spumă de căpșuni este un desert lejer, răcoritor și rapid de preparat, ideal pentru zilele călduroase sau pentru un răsfăț dulce de weekend.
Combinația dintre biscuiți înmuiați, budincă fină și spumă aerată de căpșuni oferă o textură echilibrată, iar gustul este ușor, fructat și cremos, fără a fi prea dulce.
Este genul de prăjitură care se face fără coacere, cu ingrediente la îndemână și un rezultat care arată bine și se topește în gură. Se servește rece, direct din frigider, și este perfectă pentru întreaga familie, fiind un desert versatil și extrem de apreciat.
Ingrediente:
- 8 biscuiți mici, 500 ml lapte
- 1 plic budincă de vanilie sau căpșuni
- 1 lingură făină, 2-3 linguri zahăr (după gust)
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru spuma de căpșuni:
- 250 ml smântână dulce pentru frișcă
- 300 gr căpșuni
- 100 gr zahăr pudră
Mod de preparare:
1.
Batem budinca cu zahărul, făina și 100 ml de lapte. Laptele rămas îl punem la fiert într-o cratiță.
2. Când laptele s-a încălzit, înmuiem biscuiții în el, îi scoatem repede, și-i punem într-o tavă pătrată cu dimensiuni de 20×20 cm.
3. Adăugăm apoi budinca și extractul de vanilie în laptele care fierbe și amestecăm până se îngroașă.
4. Luăm apoi budinca de pe foc și o turnăm peste biscuiții din tavă. Întindem budinca uniform și o lăsăm să se răcească.
5. Când budinca s-a răcit, batem smântâna dulce cu zahărul pudră până obținem o frișcă fermă.
6. Dăm căpșunile printr-un blender și apoi le amestecăm cu jumătate din frișcă.
7. Dacă amestecul devine prea subțire, putem adăuga biscuiți măcinați sau gelatină.
8. Înmuiem gelatina în 30 ml de apă, iar când se umflă o topim pe foc sau în cuptorul cu microunde, apoi o turnăm în amestecul de frișcă și căpșuni.
9. Întindem spuma de căpșuni peste budinca rece, iar deasupra punem frișca rămasă.
10. Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, după care o tăiem în felii și o servim împreună cu cei dragi.
Un sfat în plus: pentru un decor proaspăt și elegant, adaugă câteva felii de căpșuni și frunze de mentă deasupra, chiar înainte de servire.
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi! Nu uita: acest desert chiar are potențialul să devină o rețetă săptămânală!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.