Prăjitură cu brânză de vaci și coajă de portocală – un desert grozav, ușor de preparat

Ieri am pregatit un desert grozav: prajitura cu branza de vaci si coaja de portocala. S-a mancat imediat. Sotul si copiii mei adora aceasta prajitura delicioasa. Icearc-o si tu!

Ingrediente pentru primul blat:

• 5 oua, 120 gr zahar
• 150 gr faina de grau
• 1 lingurita praf de copt
• Un varf de cutit bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru cel de-al doilea blat:

• 4 oua, 100 gr zahar
• 120 gr faina de grau
• 1 lingurita praf de copt
• Un varf de cutit bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml lapte
• 4 linguri gris, 100 gr zahar pudra
• 250 gr unt, 500 gr cas de vaca
• Sucul si coaja rasa de la o portocala

Ingrediente pentru glazura:

• 200 gr ciocolata alba
• 2 lingura ulei, 1 lingura unt
• 1 lingura smantana dulce 30%

In plus:

• 200 ml suc de portocale
• 4 linguri gem de caise
• 3 pachete piscoturi

Mod de preparare:

Pregatim primul blat. Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare. Amestecam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Adaugam ingredientele uscate in bolul cu oua batute. Amestecam cu o lingura de lemn sau o spatula.Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (27×37 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 10 minute, la o temperatura de 180 grade.

In acelasi mod va trebui sa pregatim si sa coacem si cel de-al doilea blat. Lasam cele doua blaturi sa se raceasca.Pregatim crema. Punem laptele la fiert, intr-o cratita. Adaugam grisul si gatim un terci gros. Punem cratita cu terci intr-un recipient cu apa rece si asteptam sa se raceasca.

Batem untul cu zaharul pudra, pana devine pufos. Adaugam treptat terciul rece si amestecam pana obtinem o crema neteda.Adaugam casul de vaci si amestecam din nou. La final, adaugam coaja si sucul de portocale in crema.Amestecam bine si impartim crema in doua parti egale.

Asezam primul blat copt pe o tava. Il ungem cu gem de caise.Intindem jumatate din crema peste blat. Adaugam piscoturile inmuiate in suc de portocale si le acoperim cu crema ramasa.Deasupra punem cel de-al doilea blat. Bagam prajitura la frigider pentru cateva ore, timp in care crema se va solidifica.

Pregatim apoi glazura. Topim ciocolata alba la bain-marie, impreuna cu untul, uleiul si smantana dulce. Turnam glazura obtinuta peste prajitura. O intindem cu un cutit.Bagam iarasi prajitura la frigider si asteptam sa se intareasca glazura. Taiem apoi prajitura cu un cutit umezit in apa fierbinte. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!