Prăjitură cu ciocolată și afine – un desert gustos, ideal pentru evenimentele festive

Pentru evenimentele festive trebuie sa pregatim cele mai gustoase prajituri. Eu iti recomand sa incerci prajitura cu ciocolata si afine. Este absolut delicioasa.

Ingrediente pentru aluat:

• 16 oua, 16 linguri zahar
• 16 linguri faina de grau
• 2 pliculete praf de copt
• 4 linguri lichior de ciocolata, 8 linguri cacao
• Un praf bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru crema:

• 800 ml lapte, 9 linguri gris
• 100 gr zahar pudra
• 100 gr ciocolata neagra
• 250 gr unt, 2 linguri lichior de ciocolata

Ingrediente pentru glazura:

• 200 gr ciocolata alba
• 50 gr ciocolata neagra

In plus:

• 350 ml compot de afine
• 400 gr gem de afine
• 100 ml lapte, 1 plic crema de vanilie
• Gem de caise

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Amestecam ouale cu zaharul si lichiorul de ciocolata. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si bicarbonatul de sodiu. Amestecam cu o lingura de lemn pentru a combina ingredientele.Impartim aluatul obtinut in 4 parti egale. Turnam una din cele 4 parti de aluat intr-o tava dreptunghiulara (37×27 cm) tapetata cu hartie de copt.

Coacem aluatul timp de 10 minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade. La fel vom coace si celelalte 3 parti de aluat. Lasam cele 4 blaturi sa se raceasca.Pregatim crema. Amestecam grisul cu laptele intr-o cratita si gatim un terci gros. Scufundam imediat vasul cu terci intr-un recipient cu apa rece pentru a se raci mai repede.

Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Topim ciocolata neagra si o adaugam in untul pufos. Adaugam apoi terciul rece si lichiorul de ciocolata. Amestecam bine pana se combina ingredientele si obtinem o crema neteda.Dam putina crema deoparte pentru decor. Crema ramasa o impartim in doua parti egale. Punem crema la frigider pentru a se solidifica.

Strecuram afinele din compot si le punem intr-un bol. Adaugam gem de afine peste ele si amestecam.Amestecam crema de vanilie cu laptele.

Asezam primul blat copt pe o tava. Il ungem cu gem. Adaugam deasupra jumatate din crema cu gris. Acoperim cu cel de-al doilea blat.

Adaugam crema de vanilie in bolul cu afine si gem. Amestecam bine. Turnam amestecul fierbinte peste cel de-al doilea blat.Adaugam repede al treilea blat. Ungem blatul cu gem de caise, apoi adaugam crema ramasa. Deasupra punem ultimul blat. Bagam prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va solidifica.

Presam apoi prajitura, punand o greutate de 3 kg peste ea. O lasam la frigider peste noapte.

A doua zi, pregatim glazura de ciocolata. Topim ciocolata alba si ciocolata neagra la bain-marie. Turnam glazura obtinuta peste prajitura rece.Bagam din nou prajitura a frigider si asteptam sa se intareasca glazura. Feliem apoi prajitura cu un cutit fierbinte. Decoram feliile de prajitura cu crema pe care am pus-o deoparte. Pofta buna si spor la gatit!