Prăjitura cu caramel și biscuiți este un desert clasic de casă, cu un gust bogat și o textură perfect echilibrată – moale, densă și ușor crocantă.
Fiecare strat de foi se îmbibă frumos cu crema caramelizată, iar biscuiții măcinați dau consistență și o notă rustică plăcută. Este genul de prăjitură care se face simplu, dar lasă impresia unui desert elaborat, perfect pentru aniversări, sărbători sau weekenduri în familie.
Prăjitura cu caramel și biscuiți este una dintre prăjiturile mele preferate. Săptămâna trecută am făcut, din nou, această prăjitură pentru ziua soțului meu și s-a mâncat toată în câteva ore. Îți recomand să o încerci și tu.
Ingrediente:
- 1 pachet foi de prăjitură
- 400 gr zahăr, 500 ml apă
- 100 gr ciocolată, 400 gr biscuiți măcinați
- 250 gr unt
Ingrediente pentru glazură:
- 150 gr ciocolată
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură lapte
Mod de preparare:
1.
Pune zahărul într-o tigaie și lasă-l să se caramelizeze, apoi toarnă apa. În contact cu apa zahărul se va întări, dar apoi se va topi. Când caramelul fierbe, adaugă ciocolata și untul și amestecă bine.
2. Adaugă apoi biscuiții măcinați și amestecă. Lasă crema să se răcească. Dacă ți se pare că este prea subțire crema, mai adaugă biscuiți măcinați.
3. Cantitatea de biscuiți poate varia în funcție de cât de uscați sunt biscuții, este posibil ca cineva să aibă nevoie de 380 grame, iar altcineva de 450 grame.
4. Pune o foaie de prăjitură pe un platou și aplică deasupra puțină cremă. Întinde crema uniform și acoper-o cu o nouă foaie de prăjitură. Repetă procedura până termini toată crema și toate foile de prăjitură. Pe ultima foaie nu mai adăuga crema.
5. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, apoi pregătește glazura. Topește 150 gr de ciocolată cu 4 linguri de zahăr și o lingură de lapte la bain-marie.
6. Toarnă glazura obținută peste ultima foaie de prăjitură și întinde-o uniform.
7. Pune prăjitura la frigider peste noapte, iar a doua zi tai-o în felii și servește-o împreună cu cei dragi.
Un mic truc: dacă vrei un contrast interesant, presară câteva granule de sare de mare peste glazura de ciocolată – vei obține un gust sofisticat și echilibrat.
Savurați cu poftă alături de cei dragi – poftă bună și momente dulci în fiecare zi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.