Prăjitură cu cremă de vanilie și fructe – un desert gustos și ușor de preparat, fără coacere

Prăjitura cu cremă de vanilie și fructe are un gust foarte bun și merge de minune cu o ceașcă de cafea. Nu trebuie să pornești cuptorul pentru a prepara acest desert, deoarece poți folosi foi de prăjitură gata coapte, pe care le găsești în comerț.

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 1.5 litri lapte
• 4 plicuri budincă de vanilie
• 10 linguri zahăr, 200 gr unt
• 250 gr zahăr pudră, coaja rasă de la o lămâie

Ingrediente pentru crema de fructe:

• 250 gr căpșuni, 3 linguri zahăr
• 300 ml apă, 1 plic budincă de vanilie
• Sucul stors dintr-o lămâie
• 50 ml lichior de fructe (opțional)

Ingrediente pentru frișcă:

• 200 ml smântână dulce
• 100 gr smântână

În plus:

• 1 pachet cu 10 foi de prăjitură

Mod de preparare:

Amestecăm praful de budincă de vanilie cu 250 ml de lapte, iar restul de lapte îl punem la fiert cu 10 linguri de zahăr. Când laptele fierbe, adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. Luăm apoi budinca de pe foc, o acoperim cu folie pentru a nu forma crustă și o lăsăm să se răcească ușor.

Batem untul cu zahărul pudră, apoi adăugăm budinca, lingură cu lingură și amestecăm. La final, adăugăm coaja rasă de la o lămâie.

Pregătim apoi crema de fructe. Spălăm căpșunile, le tăiem în felii și le punem într-o cratiță. Adăugăm 3 linguri de zahăr lichiorul de fructe și sucul stors de la o lămâie și punem cratița pe aragaz, la foc mic.

Când căpșunile încep să elimine sucul și tot zahărul se topește, le pasăm cu un mixer vertical, astfel încât să obținem un piure de căpșuni.

Într-un bol amestecăm 300 ml de apă cu praful de budincă de vanilie și turnăm amestecul în cratița cu căpșune. Amestecăm și gătim timp de câteva minute, apoi luăm vasul de pe foc.

Desfacem pachetul cu foi de prăjitură și ungem foile 3,6 și 9 cu cremă de fructe, iar pe toate celelalte le vom unge cu cremă de vanilie. Punem toate foile cu cremă una peste alta și lăsăm prăjitura deoparte peste noapte.

A doua zi, batem smântâna dulce cu mixerul, iar când aproape s-a transformat într-o frișcă fermă, adăugăm smântâna. Adaug mereu smântână la frișcă, pentru a avea un gust ușor acrișor.

Decorăm tortul cu frișcă, după propriul plac. Poftă bună și spor la gătit!