Prăjitura „DeMentă” – Cu cremă delicioasă de mentă. Gust fresh, aromă revigorantă

Ador ciocolata cu mentă….aș mânca în fiecare zi, dacă aș putea. In general imi place mult menta si mi se pare ca da o savoare deosebite oricarui desert sau bauturi dar dulciurile cu menta le ador. Incercati si voi aceasta reteta.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua (la temperatura camerei)
• 120 g ciocolata neagra
• 75 g zahar (50+ inca 25 de grame)

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml frisca lichida, 3 linguri zahar pudra
• 3-5 frunze menta, 100 g ciocolata alba cu menta
• 12 g gelatina

Pentru decor aveti nevoie de:

• ciocolata cu menta si cateva frunze de mente proaspata

Mod de preparare:

1.

Pregatirea blatului – Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul iar ciocolata se topeste (pe baie de abur sau la microunde) si se raceste. Se mixeaza galbenusurile cu ciocolata racita.

2. Albusurile se mixeaza, treptat se adauga zahar si se bat spuma. Albusurile se toarna in compozitia de ciocolata si se amesteca atent si usor cu o spatula sau o lingura de lemn.

3. Aluatul se toarna pe o tava unsa cu ulei si acoperita cu hartie de copt. Se coace 15-18 minute la temperatura de 180 grade. Se scoate blatul fierbinte si se indeparteaza hartia dupa care se lasa la racit. Blatul se taie in 2 (pe lungime) si se lasa in macar 30 de minute frigider.

Pregatirea cremei

1.

Frunzele de menta se maruntesc in blender si se mixeaza cu 100 ml de frisca dupa care se da prin sita pentru a elimina bucatile mai mari de frunze.

2. Ciocolata cu menta se topeste la bain marie sau la cuptorul cu microunde.

3. Restul de 300 ml de frisca lichida se bate bine cu zahar pudra pana devine o frisca ferma dupa care se amesteca cu ciocolata topita.

4. Gelatina se inmoaie 5 minute in apa rece, se adauga 5 linguri de apa calda, se amesteca sa se dizolve si se lasa la racit. Se amesteca atent cu frisca cu menta

5. Crema de menta se amesteca cu zaharul pudra, se mixeaza si se imparte in 2 parti egale.

6. Pe tava se pune primul strat de aluat, se unge cu crema, apoi se pune al doilea strat si la fel se unge cu crema. Tortul se pune la racit in frigider pe noapte. Se decoreaza cu fulgi de ciocolata si frunze de menta.

Pofta buna!