Prăjitură irezistibilă cu budincă și smântână – un desert foarte moale și delicios

Fiecare dintre noi are o prăjitură care îi aduce aminte de momente speciale și care are locul său de cinste în suflet și în bucătărie.

Pentru mine, acea prăjitură este cea cu budincă și smântână, o rețetă tradițională a bunicii, care se remarcă prin textura sa fină și aroma plină de prospețime.

Acest desert moale și delicat este un adevărat răsfăț, care îmi luminează ziua de fiecare dată când îl gust.

Prepararea prăjiturii poate părea simplă, dar combinarea ingredientelor cu grijă și respect pentru pașii rețetei face diferența.

Ingrediente pentru blat:

• 400 gr faina de grau
• 200 gr unt, 150 gr zahar pudra
• Un praf de sare, 2-3 lingurite lapte
• 1 ou

Cernem faina de grau intr-un castron. Adaugam untul moale, la temperatura camerei taiat in cuburi mici, zaharul pudra, un praf de sare si un ou.

Framantam un aluat neted. Daca este necesar, adaugam 2-3 lingurite de lapte. Modelam aluatul si formam o bila.

Invelim aluatul in folie alimentara si-l punem la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Ingrediente pentru crema:

• 600 gr smantana
• 2 plicuri budinca cu aroma de vanilie
• 150 gr zahar, 500 ml lapte
• Sucul stors si coaja rasa de la o lamaie
• stafide optional

Pregatim o budinca groasa. Punem 350 ml de lapte si zaharul, intr-o cratita, la fiert. In laptele ramas adaugam budinca de vanilie si amestecam. Turnam budinca in laptele care fierbe si amestecam. Gatim o budinca groasa.

Luam budinca de pe foc, o acoperim cu folie si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, adaugam smantana, zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie si stafidele (daca folositi_. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda.

Scoatem aluatul din frigider si-l taiem in doua. Intindem o bucata de aluat intr-o tava de copt (20×30 cm) unsa cu unt si presarata cu faina. Intindem crema pe aluatul din tava. Acoperim cu cealalta jumatate de aluat.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute. Odata ce prajitura s-a copt, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca. Inainte de servire, putem presara prajitura cu zahar pudra.

Pofta buna si spor la gatit!