„Prăjitura Regală” – are un gust divin, ca la masa împărăteasă – Ți se topește în gură

Eu îi spun „Prăjitura Regală” pentru că are un gust divin, ca la masa împărăteasă – Ți se topește în gură

Ingrediente:

• 250 grame faina
• jum. de de lingurita de praf de copt
• 1 galbenus
• 90-100 grame zahar pudra
• 2 linguri de smantana
• 2-3 linguri de cacao
• 130 grame unt

Pentru umplutura:

• 220 g de zahar
• 1,2 kg de branza de vaci
• 5 oua
• 350 ml de frisca
• 70-80 grame fulgi de nuca de cocos
• 30 g de amidon

Cum se prepară?

1. Amesteca praful de copt cu faina, cacaua si zaharul pudra.
2. Taie untul in cubulet, pune-l peste ingredientele uscate de mai inainte si omogenizeaza. Vei obtine un aluat sfaramicios.
3. Bate bine galbenusul, apoi amesteca-l cu smantana si adauga-l peste aluatul. Framanta bine.
4. Imparte aluatul in doua parti egale, acopera-le cu folie alimentara si baga-le in frigider pentru o ora.

Umplutura

• Amesteca frisca cu branza de vaci.
• Pune apoi amidonul si ouale. Omogenizeaza cu un blender.
• Incorporeaza nuca de cocos. Amesteca de data aceasta cu o lingura.

„Asamblare”

• Da o parte din aluat pe razatoarea mare si presara firimiturile in tava tapetata cu hartie de copt.
• Preseaza-le usor cu fundul unei farfurii.
• Acopera cu umplutura pregatita anterior.
• Da si a doua bucata de aluat pe razatoare.
• Presara firimiturile peste branza intr-un strat cat mai uniform.
• Baga tava in cuptorul incins la 160 de grade Celsius, pentru aproximativ o ora.