Adesea coc această ruladă, dar niciodată nu am timp să împărtășesc reteta. Astăzi am copt-o și am decis să scriu imediat pentru a o putea face si voi acasa. Rulada iese foarte gustoasă, folosiți când aveți ocazia.
Ingrediente pentru aluat:
- Ouă – 4 buc (mari)
- Zahăr – 100 g
- Sare – un vârf
- Făină – 100 g
- Praf de copt – 1/3 linguriță
- Zahăr vanilat – 10 g
Pentru umplutura de brânză:
- Brânză (5-9% grăsime) – 500 g
- Zahăr – 2-3 linguri (sau după gust)
- Ou – 1 buc.
- Amidon de cartofi – 1 lingură.
- Sare – un vârf
- Zahăr vanilat – 5 g
Amestecați totul cu un blender de mână până devine omogen.
Pentru umplutura de mac:
- Mac – 100g
- Apă – 250 ml
- Zahăr – 30 g (sau după gust)
- Zahăr vanilat – 5 g
Preparare:
Fierbeți macul până când lichidul se evaporă (spălați bine în prealabil). Adăugați zahăr și zahăr vanilat la macul răcit, amestecați cu blenderul.
Ouă + sare + zahăr + zahăr vanilat – bateți bine până obțineți o compozitie albă pufoasă.
Cerneți făina în compozitia de ouă, amestecați ușor cu o spatulă în mișcări circulare de jos în sus.
Acoperiți tava cuptorului cu hârtie de copt (si pe margini), întindeți umplutura de brânză lăsând 1,5 cm de la margini – nivelati, apoi întindeți umplutura de mac – nivelati.
Turnați aluatul de blat, nivelati ușor cu o spatula.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de 15 minute (țineți cont de particularitățile cuptorului dumneavoastră).
Este important să nu coaceți prea mult rulada, deoarece se va crăpa, acest lucru se aplică tuturor ruladelor cu blat.
Acoperiți rulada coaptă cu hârtie de copt și, folosind o altă tavă/gratar, întoarceți rulada, rulați-o folosind hârtia de copt, lăsați să se răcească. Presărați cu zahăr pudră deasupra. Este mai bine să o lăsați să stea, astfel încât blatul să absoarbă umplutura de brânză.
De asemenea, puteți înmuia rulada în orice sirop deschis la culoare. Presărați cu zahăr pudră când este răcită.
Dacă nu sunteți siguri de ouăle bine bătute, atunci adăugați praf de copt, eu coc fără.
Rulada nu este complicată de preparat, mai mult de scris, singurul lucru este că recomand să fierbeți umplutura de mac în avans, atunci totul este mult mai rapid.
Gătiți cu plăcere ❤️sper că totul va ieși bine!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.