Saptamana trecuta mi-au venit prietenii in vizita si i-am servit cu rulouri de ceafa de porc cu varza in sos de ciuperci. Toti au lins farfuriile si au mai cerut o portie. Iti recomand sa le incerci si tu. Sunt extrem de gustoase.
Ingrediente:
- 5 felii ceafa de porc
- Jumatate de capatana de varza alba, 1 ceapa
- 1 frunza de dafin, 3 boabe de ienibahar
- 1 lingura pasta de rosii, sare, piper negru macinat
- Ulei de rapita pentru prajit
Ingrediente pentru sosul de ciuperci:
- 1 ceapa, 200 gr ciuperci de padure
- 1 borcan sos universal
- 70 gr piure de rosii
- Sare si piper negru macinat
Mod de preparare:
Asezonam feliile de ceafa de porc cu sare si piper pe ambele parti. Decojim o ceapa si o tocam marunt. Incalzim putin ulei de rapita intr-un tigaie adanca. Calim ceapa. Adaugam in tigaie varza tocata, frunza de dafin si boabele de ienibahar.
Turnam apa in tigaie. Lasam tigaia pe foc pana cand varza se inmoaie, iar apa se evapora complet. La final, adaugam pasta de rosii si condimentam cu sare si piper negru macinat. Lasam varza deoparte sa se raceasca. Scoatem frunza de dafin si boabele de ienibahar din amestec.
Punem peste fiecare felie de cotlet cate putin din amestecul de varza si ceapa. Rulam cotletul intr-un sul si-l fixam cu scobitori.
Incalzim ulei intr-o tigaie. Prajim rulourile pe ambele parti pana se rumenesc.
Pregatim apoi sosul. Curatam ceapa si o taiem in cubulete mici. O calim intr-o tigaie cu putin ulei. Adaugam ciupercile curatate si taiate in felii. Prajim ciupercile timp de cateva minute, apoi adaugam sosul si piureul de rosii. Condimentam cu sare si piper negru macinat.
Punem rulourile prajite intr-o tigaie si turnam peste ele sosul de ciuperci pregatit anterior. Acoperim tigaia cu un capac si gatim ruloruile timp de o ora, pana cand carnea devine frageda.
Rulourile de ceafa de porc cu varza pot fi servite cu cartofi sau orez. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.