Salata de ciuperci si ardei este foarte gustoasa. Sotul meu este innebunit dupa ea, de aceea o prepar in fiecare an. Iti recomand sa incerci si tu reteta. Cu siguranta, nu o sa-ti para rau!
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci, un praf de sare
- 2 linguri otet 10%, 1 kg ardei rosu
- 1 kg ceapa, 1 1/2 lingura sare
- 2 catei de usturoi
Ingrediente pentru marinada:
- 1 litru apa, 1/2 pahar otet 10%
- 1/2 cana zahar, 1/2 lingura sare
- 10 boabe piper negru, 5 boabe cuisoare
- 3 frunze de dafin
- 6 linguri ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Curata ciupercile, clateste-le si taie-le in felii (si coada tai-o felii). Fierbe apa intr-un vas, adauga un praf de sare si otet. Adauga ciupercile. Fierbe ciupercile la foc mic aproximativ 10 minute
La final, strecoara ciupercile si pune-le intr-un vas cu apa rece. Toaca ardeiul rosu, curata-l si clateste-l. Taie-l apoi in fasii. Decojeste ceapa, clateste-o si taie-o solzisori.
Pune ardeiul rosu si ceapa intr-un bol incapator. Presara sare deasupra si amesteca.
Lasa bolul deoparte pentru aproximativ 2 ore, amestecand ocazional. La fina, scurge sucul.
Toarna apa si otet intr-o oala. Adauga zahar, sare, boabe de piper negru, frunze de dafin si cuisoare. Amesteca totul impreuna si lasa marinada la fiert.
Decojeste usturoiul si zdrobeste-l printr-o presa. Pune ciupercile, ardeiul rosu, ceapa si usturoiul in marinada fierbinte.
Amesteca totul foarte bine. Pune salata de ciuperci si ardei in borcane curate.
Toarna cate o lingura de ulei de floarea soarelui in fiecare borcan. Infileteaza capacele si sterilizeaza borcanele aproximativ 20 de minute.
Lasa-le sa se raceasca, apoi pune-le intr-un loc intunecos si rece. Din ingredientele date vei obtine 5 borcane de 650 ml si 1 borcan de 300 ml.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.