Salată de ciupercuțe cu maioneză – Un adevărat deliciu!

este un preparat cremos, aromat și extrem de versatil, ideal atât pentru micul dejun cât și pentru platourile de aperitive la ocazii speciale. Gustul delicat al ciupercilor fierte este completat de maioneza fină de casă, iar tarhonul adaugă o notă surprinzătoare, ușor condimentată. Este genul de rețetă care se face rapid, cu ingrediente simple, dar care impresionează prin savoare.

Folosirea frunzelor de dafin și vinului alb în timpul fierberii dă ciupercilor o aromă profundă și elegantă. Iar maioneza făcută în casă, cu puțină zeamă de lămâie, leagă perfect toate ingredientele. Ceapa tocată fin și tarhonul aduc un plus de prospețime și echilibru, transformând această salată într-un deliciu cremos și ușor acidulat, numai bun de întins pe o felie de pâine proaspătă.

Ingrediente

• 1/2 kg de ciuperci proaspete
• 1 legatura de tarhon
• 1 ceapa
• 2 foi de dafin
• sare
• 1 galbenus
• 200 ml ulei
• 1 lingura de mustar
• 1/2 lamaie
• 2 linguri de vin

Mod de preparare

1.

Spalati ciupercile bine si le puneti la fiert in apa cu sare aproximativ 15 minute.

2. Pentru un gust mai intens, adaugati in apa in care fierb ciupercile, foile de dafin si 2 linguri de vin.

3. Dupa ce au fiert, lasati ciupercile la scurs si racit, iar apoi le taiati feliute subtiri si le asezati intr-un bol.

4. In timp ce fierbeti ciupercile, pregatiti rapid putina maioneza din galbenusul de ou, mustar si ulei, amestecand usor in acelasi sens, pana s-a incorporat tot uleiul.

5. La final, adaugati in maioneza 2 lingurite de zeama de lamaie si putina sare.

6. Tocati ceapa foarte marunt, la fel si tarhonul si le adaugati in vasul cu ciuperci.

7. Amestecati si adaugati uleterior si maioneza si veti obtine o salata aspectoasa si cu un gust foarte bogat.

Salata de ciuperci se poate servi dupa gust cu un sos de usturoi.

Rezultatul este o salată bogată în gust și foarte aspectuoasă, potrivită atât ca aperitiv cât și ca garnitură ușoară. Se poate personaliza ușor cu puțin usturoi sau un strop de iaurt, pentru un plus de prospețime.

Poftă bună și voie bună la masă! Să vă fie mesele pline de zâmbete și gusturi care adună familia în jurul mesei!