Tocinei gustoși și ușor de preparat – Se fac din 350g cartofi, 1 ouă, făină, ulei, sare și piper

Tocinei gustoși și ușor de preparat – Se fac din 350g cartofi, 1 ouă, făină, ulei, sare și piper

Ingrediente:

• 1 ou
• 350 g cartofi
• 10 g făină
• 50 ml ulei
• 1/2 lingură miez de nucă (opțional)
• 3 g praf de copt
• 150 ml iaurt
• sare, piper
• busuioc (sau alte ierburi aromatice)

Mod de preparare:

1. Pentru început, curățăm cartofii apoi îi dăm prin răzătoarea mare.

2. Într-un bol, batem un ou. Adăugăm ceapa tăiată mărunt și cartofii pregătiți anterior. Adăugăm condimentele, făina și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm praful de copt, miezul de nucă (opțional) și amestecăm până la omogenizare. Formăm chifteluțele, apoi le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.

4. Servim tocineii alături de un sos format din iaurt, frunze de busuioc și piper. Poftă mare!

In ciuda popularitatii raspandite a cartofului in zilele noastre, pe vreumuri acesta era considerat necomestibil si chiar otravitor. Se spune adesea ca pentru a obtine o cantitate adecvata de vitamine si minerale, dieta trebuie sa contina o varietate cat mai mare de fructe si legume colorate: „cu cat exista mai multa culoare, cu atat mai bine”.

Dar, in ceea ce priveste cartofii, filosofia este incorecta. In multe cazuri, daca un aliment este lipsit de culoare este lipsit si de substantele nutritive necesare. Cu toate acestea, cartofii dovedesc contrariul.
Cartoful este subevaluat in termeni de beneficii nutritionale. Avand in vedere interesul crescut fata de alimentele cu un continut scazut de carbohidrati, cartoful a capatat, in mod nejustificat, o reputatie proasta, lasand pentru multe persoane impresia ca trebuie eliminat complet din dieta.

Ceea ce multe persoane nu stiu este ca aceasta leguma contine o varietate de vitamine, minerale si fitochimicale, care alunga bolile si aduc beneficii sanatatii.

Valori nutritionale

Un cartof de marime medie contine 163 de calorii, 0,2 grame de grasimi, 0 grame de colesterol, 37 de grame de carbohidrati, 4,7 grame de fibre alimentare si 4.3 grame de proteine. Aceeasi portie va ofera si 2% din necesarul zilnic de calciu, 51% din cel de vitamina C, 9% din cel de fier, 30% din cel de vitamina B6, 12% din cel de magneziu si 25% din cel de potasiu. Cartofii ofera si fosfor, niacina, acid folic si zinc.