Tort cu banane – un desert pe care vei dori să-l mănânci în fiecare zi

este unul dintre cele mai delicate și savuroase torturi cu fructe pe care le poți pregăti acasă. Blatul ușor, cu albușuri și nuci, combinat cu o cremă fină de budincă, îmbogățită cu frișcă, se topește efectiv în gură. Bananele adaugă nu doar dulceață naturală, ci și o textură catifelată care se potrivește perfect cu restul elementelor.

Este o rețetă echilibrată și răcoritoare, ideală pentru zile de sărbătoare, aniversări sau momente în care vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu un desert deosebit. Gustul subtil de vanilie, blaturile ușor crocante de la nucă și aroma bananelor coapte se îmbină armonios într-un tort pe cât de simplu, pe atât de delicios.

Ingrediente pentru blat:

• 5 albușuri, 5 linguri zahăr
• 5 linguri apă rece, 5 linguri nuci
• 1 plic praf de copt
• 1 lingură făină

Ingrediente pentru cremă:

• 5 gălbenușuri de ou
• 5 linguri zahăr, 500 ml lapte
• 1 plic budincă de vanilie, 2 linguri amidon
• 150-200 ml smântână dulce

În plus:

• 3 banane

Mod de preparare:

Pregătim mai întâi blatul, așa că batem albușurile cu zahărul până se dizolvă zahărul, apoi adăugăm apa rece și amestecăm până obținem o spumă tare și lucioasă. Adăugăm nucile, făina de grâu și praful de copt și amestecăm bine cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a combina ingredientele.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și turnăm aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 15 minute, până când aluatul capătă o culoare maro deschis. Scoatem blatul din cuptor și-l lăsăm să se răcească.

Tăiem blatul rece în 3 părți egale, pentru a obține 3 blaturi mai mici.

Amestecăm gălbenușurile cu zahărul, budinca și amidonul apoi adăugăm 100 ml de lapte. Laptele rămas îl turnăm într-o cratiță și-l punem la fiert. Când fierbe, adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă. Luăm apoi budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm să se răcească.

Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă și o adăugăm treptat în budinca rece. Amestecăm bine pentru a obține o cremă fină și netedă.

Decojim bananele și le tăiem în felii mai groase. Punem primul blat pe o tavă și-l acoperim cu un strat de cremă. Adăugăm câteva felii de banane și le acoperim cu un nou strat de cremă. Adăugăm apoi cel de-al doilea blat, un nou strat de cremă, unul de banane și încă unul de cremă. Adăugăm ultimul blat și-l decorăm cu crema care ne-a mai rămas.

Punem tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, după care îl tăiem în felii și îl servim. Poftă bună și spor la gătit!