Tort cu blat de cacao și fructe de pădure – tortul potrivit pentru orice ocazie

Dacă te pregătești de un eveniment important și vrei să faci un tort de casă, încearcă rețeta de mai jos. Vei obține un tort delicios, cu o cremă fină și un blat moale.

Ingrediente pentru blatul de ciocolată:

• 300 gr făină de grâu, 100 gr cacao
• 260 gr zahăr, 1.5 lingurițe praf de copt
• 2 lingurițe bicarbonat de sodiu, un praf de sare
• 250 ml lapte, 1 linguriță extract de vanilie
• 125 ml ulei, 250 ml apă clocotită, 2 ouă

Ingrediente pentru cremă:

• 1 litru lapte, 150 gr zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat, 2 lingurițe extract de vanilie
• 3 plicuri budincă de vanilie, 125 gr unt
• 2 plicuri praf de frișcă

Ingrediente pentru crema de fructe:

• 250 gr fructe de pădure congelate
• 150 gr zahăr, 100 ml apă + încă 7 linguri
• 70 gr amidon
• 50 gr unt

Ingrediente pentru decor:

• 400 ml smântână dulce pentru frișcă

Mod de preparare:

Pregătim mai întâi blatul și amestecăm într-un bol ingredientele uscate (făină, praf de copt, cacao, zahăr, bicarbonatul de sodiu și sare). Separat, amestecăm ouăle, laptele, uleiul și extract de vanilie.

Adăugăm treptat amestecul de ingrediente uscate în vasul cu ingrediente lichide, iar în cele din urmă adăugăm apa fiartă și amestecăm. Turnăm aluatul obținut într-o tavă rotundă cu diametru de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt.Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 35-40 de minute. Lăsăm blatul să se răcească în cuptor, apoi îl tăiem în 3 părți egale.Pentru a pregăti crema de fructe, punem fructele de pădure într-o oală, adăugăm 100 ml de apă și zahăr și lăsăm să fiarbă la foc mediu.

Amestecăm amidonul cu 7 linguri de apă și-l adăugăm în oala cu fructe. Gătim crema la foc mediu până se îngroașă. Luăm apoi crema de pe foc, adăugăm untul și amestecăm până se topește. Lăsăm crema să se răcească.Pentru a pregăti crema de vanilie, amestecăm budinca cu zahărul, zahărul vanilat și 200 ml de lapte. Adăugăm aroma de vanilie în laptele rămas și-l punem la fiert.

Când laptele fierbe, adăugăm amestecul pregătit anterior și gătim o budincă groasă. Lăsăm budinca să se răcească, apoi adăugăm untul la temperatura camerei și amestecăm.În cele din urmă adăugăm praful de frișcă și amestecăm până când crema devine spumoasă.

Întindem jumătate din crema de fructe peste primul blat, apoi adăugăm 1/3 din crema de vanilie. Adăugăm cel de-al doilea blat, întindem deasupra crema de fructe rămasă și încă o treime din crema de vanilie.  Adăugăm ultimul blat și-l ungem cu crema rămasă.Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă și învelim tortul în frișcă. Îl putem decora după propriul plac. Lăsăm tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi îl tăiem în felii și îl servim împreună cu cei dragi. Poftă bună!