Tort cu blat de negresă cu ciocolată și cremă delicioasă – un desert bun și cremos

Acest tort se aseamana cu torturile tip cheesecake dar este mult mai cremos si mai bun, plus ca este si foarte usor de pregatit. Puteti folosi si o combinatie de frisca cu ciocolata topita (la fel ca la tortul acela cu 3 tipuri de ciocolata) – ii va da un gust mai deosebit (o sa revin cu o reteta si pentru aceasta varianta).

Ingrediente necesare:

• 200 g ciocolata neagra, 50 g faina
• 120 g unt, 300 g zahar, 2 oua intregi
• 5 galbenusuri, 1 lingurita praf de copt, 80 ml apa
• 350 g frisca lichida 33% grasime, 80 g frisca lichida cu 10% grasime
• 15 g foi de gelatina, esenta de vanilie

Mod de preparare

Faina se amesteca cu praful de copt iar 90 g de zahar se mixeaza ouale pana devin spuma. Se topeste 120 g ciocolata si unt, se amesteca. Se amesteca totul impreuna, aluatul se lasa 10 minute. Se toarna pe o tava si se coace 15-20 minute la temperatura de 170 grade. Se lasa la racit.

Negresa se pune pe o tava, se aseaza forma de cerc acoperita pe dinauntru cu folie acetat (se foloseste in cofetarii) sau o forma de tort detasabila.

Frisca se mixeaza pana devine o compozitie omogena. Gelatina se inmoaie in apa rece si 210 g de zahar se pun intr-o cratita. Se amesteca galbenusurile, iar zaharul topit se toarna in galbenus si se amesteca continuu dupa care se lasa la racit.

Gelatina se strange si se adauga in galbenusurile cu sirop de zahar. Se adauga esenta de vanilie, compozitia se mixeaza pana se raceste complet.

Se amesteca siropul cu frisca si se toarna in forma cu negresa si se lasa in frigider.

Se incalzeste frisca de 10% cu 80 g de ciocolata, se amesteca si se toarna peste tort.

Tortul se tine la rece in frigider minim 8 ore.

Pofta buna!