Tort cu cremă de ciocolată și frișcă – Moale, pufos și delicios

Minunat – asa pot eu sa descriu acest tort. Este usor de facut si este foarte, foarte bun. Este perfect pentru momentele cand vrei sa gatesti ceva deosebit pentru tine si pentru familia sau prietenii tai.

Ingrediente:

• 150 g unt moale, 150 g zahar (aluat), 30 g migdale, 30 g caju
• 100 ml lapte (aluat), 2 linguri cacao, 16 g gelatina, 2 linguri caramel
• 3 oua, 2 lingurite praf de copt, 200 g faina, 300 ml frisca 10-23%
• 500 ml frisca lichida 33%, 100 g zahar pudra, 150 g crema de branza
• 2 linguri zahar vanilat, 300 g ciocolata neagra ( 200 g – in aluat, 100 g – in glazura)

Mod de preparare

Untul moale se mixeaza cu zaharul (150 g), treptat se adauga cate un ou, apoi laptele. Se amesteca faina cernuta, praful de copt, cacao, caju si migdalele macinate. Toate ingredientele se amesteca.

Aluatul se toarna pe o tava acoperita cu hartie de copt unsa cu unt, se coace la temperatura de 160-180 grade. Un strat de aluat se aranjeaza la fundul unei forme de tort rotunda.

Caramelul se inmoaie in 150 ml de apa fiarta, se lasa la racit. Fiecare strat de aluat se unge cu caramela racita.

Pentru prepararea stratului de ciocolata cu frisca, 200 g ciocolata se rupe in bucati mici, se toarna 100 ml frisca, se incalzeste, mereu amestecand, pana la dizolvare completa. 8 g de gelatina se inmoaie in frisca, se lasa sa se umfle si se incalzeste pe baie de aburi, pentru a o dizolva.

250 ml frisca se mixeaza, se adauga ciocolata racita, se amesteca pana la omogenitate, se toarna gelatina si se amesteca. Compozitia se toarna intr-o forma rotunda si se tine la racit in frigider.

Pentru prepararea startului cremos cu frisca, 8 g de gelatina se inmoaie in frisca, se lasa sa se umfle si sa se dizolve pe baie de aburi. 250 ml frisca se mixeaza cu zaharul pudra, se adauga crema de branza, se toarna gelatina dizolvata, se amesteca pana la omogenitate.

Stratul de blat se unge cu cateva linguri de crema cu frisca, in centru se pune stratul de ciocolata rece, in parti se umple cu crema cu frisca, se acopera cu alt strat de blat.

Pentru glazura, 100 g ciocolata se topeste cu 50-100 ml frisca, cu glazura fierbinte se acopera tortul, se lasa in frigider.

Pofta buna!