Tort de ciocolată cu cremă de frișcă și mascarpone – un desert delicios, ușor de preparat

Blatul este bogat, ușor umed și aromat, iar crema catifelată din piure de castane, frișcă și mascarpone oferă un contrast perfect de textură și gust. Este o rețetă care nu doar arată bine, ci și cucerește de la prima felie.

Combinația dintre blatul intens de cacao, gemul de caise și glazura de ciocolată transformă acest tort într-un desert complet. Iar fulgii de migdale adaugă un plus de crocant și un aspect final elegant.

Nu este o rețetă complicată, dar rezultatul este unul care impresionează de fiecare dată.

Ingrediente pentru blat:

• 250 gr zahar, 125 ml ulei
• 250 ml lapte caldut, 2 oua
• 1 pliculet zahar vanilat, 400 gr faina de grau
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 pliculet praf de copt
• 6 linguri cacao, 250 ml apa fierbinte, un praf de sare

Amestecam intr-un bol zaharul, uleiul, laptele caldut, sarea, ouale si zaharul vanilat. Adaugam faina cernuta, amestecata cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt si cacaoa. Amestecam totul impreuna.

Adaugam apoi treptat apa fierbinte si amestecam bine. Turnam aluatul intr-o tava de tort (diametru 25-26 cm) pe fundul careia punem o hartie de copt. Marginile tavii le ungem cu ulei si le presaram cu faina.Coacem aluatul timp de aproximativ 50-60 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Facem testul cu scobitoarea, inainte de a scoate blatul din cuptor.Lasam blatul sa se raceasca in tava timp de jumatate de ora, apoi il punem pe un gratar si-l lasam sa se raceasca complet.

Nu tebuie sa-ti faci griji daca blatul se va sparge putin in timpul coacerii, pentru ca dupa ce se va raci, il vom nivela si-l vom intoarce invers.

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 gr piure de castane
• 380 ml smantana dulce pentru frisca
• 250 gr branza mascarpone, 3 linguri gem de caise

Intre timp, pregatim umplutura. Folosind mixerul, amestecam piureul de castane cu smantana dulce si branza mascarpone pana obtinem o crema groasa. Punem crema la frigider.

Ingrediente pentru glazura:

• 150 gr ciocolata
• 120 ml smantana dulce pentru frisca

In plus:

• 30 gr fulgi de migdale

Dupa ce blatul s-a racit complet, il taiem in doua.

Ungem primul blat cu gem de caise si punem deasupra un strat gros de crema. Acoperim cu cel de-al doilea blat. Intindem crema ramasa pe al doilea blat si pe partile laterale ale tortului.Pregatim glazura. Incalzim smantana dulce (nu o lasam sa fiarba) si adaugam in ea ciocolata rupta in bucatele. O lasam sa se topeasca, apoi amestecam pana se omogenizeaza.

Turnam glazura peste tort. Punem tortul la frigider pentru cateva ore, astfel incat glazura sa se intareasca.Prajim fulgii de migdale intr-o tigaie uscata, apoi ii folism pentru a decora tortul dupa propria imaginatie. Punem iarasi tortul la frigider pentru cateva ore, dupa care il putem taia si servi impreuna cu cei dragi.

Pofta buna si spor la gatit!