Tortul acesta este unul extraordinar de bun insa trebuie sa ai putin timp liber pentru a-l prepara. Reteta este foarte simpla doar ca dureaza putin mai mult pana este gata. Urmeaza pasii din reteta si cu siguranta vei obtine o prajitura minunata. Trebuie sa salvezi aceasta reteta!
Ingrediente pentru blat:
- 3 ouă, un praf de sare
- 230 gr de zahăr, 3 linguri de miere
- 3 linguri de cacao, 120 gr de unt, 1 praf de copt
- 350 gr de făină 000
Ingrediente pentru crema:
- 300 ml lapte, 1 ou, 40 gr de amidon
- 200 gr de zahăr
- 100 gr de smântână lichidă + 250 gr de unt
Mod de preparare:
Pregatirea blatului – intr-o cratita cu fundul mai gros se pune zaharul, sarea si ouale si se bat bine pana devin cremoase dupa care se adauga cacaoa si mierea – se amesteca totul pana devine omogen, se adauga untul si se pune totul la foc mic pana zaharul si untul sunt topite. Nu trebuie sa fiarba. Cand este gata, se ia de pe foc si se adauga praful de copt.
In compozitia obtinuta, se pune faina cernuta si se amesteca pana este incorporata complet dupa care se pune pe suprafata de lucru, presarata cu faina si se framanta putin pana devine un aluat moale si elastic.
Aluatul se ”ruleaza” si se imparte in 5 parti egale – fiecare bucata de aluat se acopera cu folie de plastic si se pune la frigider iar intre timp pregatim crema.
Crema – Intr-o cratita, punem oul, zaharul, putina sare si amidonul – se mixeaza pana devin cremoase iar in alta cratita punem laptele la fiert – cand aproape incepe sa fiarba, se toarna in fir subtire peste crema de oua si se amesteca rapid – in crema obtinuta se adauga smantana, se amesteca si se pune la foc mic pana cand se ingroasa – se amesteca constant
Cand este gata, se ia de pe foc si se adauga untul taiat in cuburi – se amesteca pana untul este topit. Crema se lasa la racit, la temperatura camerei.
Coacerea foilor – se scoate aluatul din frigider si se intind foile la dimensiunea tavii ce o veti folosi si le intepati din loc in loc cu o furculita. Foile se coc in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 grade timp de 7-8 minute. Se repeta pentru celelalte foi si se lasa la racit.
Crema obtinuta anterior se mixeaza pana devine ferma si puteti incepe montarea tortului – blat – crema pana terminati blaturile – pudrati cu cacao sau ornati cu ciocolata si puneti prajitura la frigider cateva ore.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.