Tulumbele turcești sunt preferatele mele. Au un gust foarte bun, sunt ușor de preparat și se fac din câteva ingrediente simple. Dacă nu le-ai încercat până acum nu mai pierde timp. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml apă
- 500 gr făină de grâu
- 100 ml ulei
- 7 ouă
- Esență de rom (opțional)
Ingrediente pentru sirop:
- 800 ml apă
- 1 kg zahăr
- Sucul stors din jumătate de lămâie (opțional)
- 1 litru ulei (pentru prăjit)
Mod de preparare:
Mai întâi pregătim siropul pentru că trebuie să fie rece când îl turnăm peste gogoși. Punem apa și zahărul într-o cratiță pe aragaz și lăsăm să fiarbă timp de 5 minute, pentru a obține un sirop fin, lipicios. Luăm siropul de pe foc, adăugăm zeama de lămâie și-l lăsăm să se răcească.
Începem să pregătim aluatul pentru gogoși. Turnăm uleiul și apa într-o cratiță și punem amestecul la fiert. Când începe să fiarbă, reducem focul și adăugăm făina.
Amestecăm bine pentru a combina făina cu uleiul și apa. Luăm apoi cratița de pe foc și lăsăm aluatul să se răcească. Când s-a mai răcit puțin, adăugăm puțin rom. Adăugăm ouăle, unul câte unul și amestecăm bine.
Turnăm 1 litru de ulei într-o tigaie mare și-l lăsăm să se încălzească. Punem aluatul într-un pos și formăm gogoșile direct în tigaie, când uleiul s-a încins. Prăjim tulumbele până capătă o culoare galben-aurie, apoi le scoatem din tigaie și le punem în siropul pregătit anterior.
Lăsăm gogoșile în sirop timp de 2-3 minute, apoi le scoatem și le punem pe o farfurie. Gogoșile vor fi crocante la exterior și moi pe interior. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.