Vase din cupru sunt traditionale pentru foarte multe locuri si tari, au fost create vase din cupru, bijuterii din cupru si tot felul de obiecte din care erau folosite inauntrul si in jurul casei omului. Bijuteriile din cupru aveau mult mai multe ornamente decat vase din cupru care intotdeauna au fost ornate cu simboluri cel putin, daca nu cu povesti si formule uneori chiar formule magice.

In zilele noastre sunt folosite in continuare vase din cupru in bucataria traditionala clasica din vest. Aceste vase din cupru sunt formate cu funduri groase de cupru, intre cele doua strate de cupru ale acestor vase din cupru este intinsa un strat subtire de staniu, tinichea sau soitor. Stratul subtire de metal dintre cele doua straturi de cupru gros din vase din cupru este pus pentru a proteja fundul acestor vase din cupru impotriva reactivitatii metalului cu acidele. Cuprul este un metal cu o conductivitate termica foarte mare insa reactioneaza puternic cu acizii din alimente.

Totul despre vasele traditionale din cupru

Produsele rezultate din urma reactiei cuprului la aciditate sunt toxice si cauzeaza reactii puternice de toxicitate la cupru, acest lucru este foarte periculos mai ales cand vorbim despre vase din cupru in care se gateste, se pastreaza si se incalzeste mancarea. Nu intotdeauna este dorita aceasta alaturare a tinichelei in vase din cupru, tinicheaua este susceptibila unei asa zise boli, tinicheaua din vase din cupru se poate degrada la temperaturi joase, degradarea eliminand produse care pot deveni toxice. Din aceasta cauza vase din cupru fara stratul de tinichea sunt preferabile atunci cand se pregatesc bezele si spume de exemplu.

Aceste vase din cupru sunt scumpe si necesita reparatii frecvente, in afara de acest inconvenient, vase din cupru sunt si foarte grele si dificil de manipulat in bucatarie. Aceste vase din cupru au pereti grosi de metal, in majoritatea cazurilor au pereti dubli de metal. Astfel de vase din cupru , o tigaie de exemplu poate sa aiba si peste un kilogram in functie de marime, obiectele din cupru sunt grele.