Prăjitură suculentă cu vișine, cremă de budincă și glazură de ciocolată

Desert suculent cu vișine, cremă de budincă și glazură de ciocolată este un desert delicios, care va încânta orice iubitor de dulciuri. Acest tort combină gustul proaspăt al vișinelor cu o cremă fină de budincă, totul completat cu o glazură bogată de ciocolată, care adaugă o notă perfectă.

Ideal pentru sărbători, reuniuni de familie sau pur și simplu alături de o cafea de după-amiază. Să trecem la rețetă!

De ce avem nevoie pentru aluat:

• 150 g unt moale
• un praf de sare
• 130 g zahăr
• 3 ouă
• 280 g făină
• 16 g praf de copt
• 15 g cacao
• 60 ml lapte

Pregatirea blatului:

Puneți untul moale într-un bol, adăugați un praf de sare și zahărul – mixați cu mixerul și, în timpul mixării, adăugați treptat ouăle. Amestecați cu o spatulă. În două etape, adăugați făina cernută amestecată cu praful de copt și turnați puțin lapte – continuați să mixați.

Turnați 2/3 din aluatul obținut într-o tavă de copt de 20 x 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Întindeți și nivelați. În restul de aluat adăugați cacao și puțin lapte – mixați.

Turnați aluatul cu cacao peste stratul de aluat simplu, întindeți-l și așezați vișinele deasupra.

Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute. După coacere, lăsați-l să se răcească.

Umplutură:

• 350 g vișine din compot
• 60 g suc de vișine

Budincă:

• 500 ml lapte
• 1 plic de budincă cu aromă de vanilie
• 60 g zahăr
• 150 g unt moale

Glazură:

• 150 g ciocolată + 70 g unt

Cum procedăm:

Budinca:

Turnați 400 ml lapte într-o cratiță. Într-un bol separat, puneți praful de budincă cu aromă de vanilie, zahărul și restul de 100 ml lapte – amestecați bine. Turnați amestecul în laptele din cratiță și, amestecând continuu, gătiți budinca la foc mic timp de 3 minute până se îngroașă. Turnați budinca într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Într-un bol, puneți untul moale și mixați. Adăugați treptat budinca răcită, continuând să mixați până obțineți o cremă pufoasă.

Peste blatul răcit cu vișine, turnați sucul de vișine, apoi întindeți crema de budincă pregătită, nivelând-o uniform.

Glazura: Puneți bucățile de ciocolată și untul într-un bol și topiți-le în cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi – amestecați până devine o compoziție omogenă.

Turnați glazura peste tort, întindeți uniform și lăsați tortul la frigider pentru a se întări. Păstrați puțină glazură, puneți-o într-un poș de decorat și desenați modele pe suprafața glazurii întărite.

Serviți tortul suculent cu vișine, cremă de budincă și glazură de ciocolată cu drag, eleganță și multă poftă!

Prieteni, vă dorim poftă bună!