Minciunele cu brânză de vaci – rețetă din Moldova. Delicioase și ușor de făcut

Brânza de vaci le oferă o textură ușor fragedă, iar aroma de rom și lămâie le transformă într-o gustare care dispare imediat de pe farfurie. Nu ai nevoie de tehnici complicate sau echipamente speciale, iar rezultatul este mereu apreciat de toți cei din casă.

Aluatul se face în câteva minute, se întinde ușor și se prăjește repede, ceea ce face ca aceste minciunele să fie ideale pentru diminețile liniștite de weekend sau pentru un desert de după-amiază. Sunt gustoase calde, dar rămân fragede și a doua zi – dacă mai apucă, desigur.

Ingrediente:

• 250 gr branza de vaci, 1 ou
• 3 linguri de zahar pudra, 125 gr unt sau margarina
• 200-250 gr faina alba (depinde de calitatea branzei)
• 1 lingurita de praf de copt, 5 ml de rom (dupa gust)
• coaja de la jumatate de lamaie + zeama de lamaie
• zahar pudra (pentru ornat), ulei pentru coacere

Mod de preparare:

Pentru inceput vom amesteca branza de vaci cu ou, zaharul pudra, coaja de lamaie si untul moale. Se adauga apoi si faina amestecata cu praful de copt si cateva picaturi de zeama de lamaie. De asemenea, tot acum vom adauga si romul.

Vom incepe sa framantam aluatul. Dupa ce am terminat, il punem pe suprafata de lucru presarata cu faina si il intindem pana obtinem o foaie de aluat cu o grosime de 3-4 mm. Taiem aluatul pentru a forma minciunelele.

Se coc in ulei, la foc mediu. Le vom coace la inceput pe o parte, apoi le vom intoarce pe cealalta parte. Se scot din tigaie si se pun pe un prosop de hartie, apoi se adauga deasupra zaharul pudra.

Pofta buna!

Adaugă puțină zeamă de lămâie pentru ca praful de copt să reacționeze mai bine și să ai minciunele mai pufoase.

Scoate untul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte – se va încorpora mult mai ușor în aluat.

După prăjire, lasă-le câteva minute pe hârtie absorbantă – vor fi mai ușoare și mai crocante.