Este de mult timp reteta mea preferat de orez cu carne de porc. Această rețetă este un adevărat deliciu de casă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru un prânz consistent în weekend. Carnea fragedă de porc, rumenită ușor înainte de coacere, oferă un gust bogat și intens, iar orezul absoarbe perfect toate aromele, devenind moale și parfumat. Este o mâncare sățioasă, simplă și incredibil de gustoasă, care aduce aminte de mesele tradiționale pregătite cu grijă și răbdare.
Turmericul și paprika dau o culoare aurie și o notă exotică, în timp ce usturoiul copt aduce un plus subtil de aromă care completează perfect întreaga combinație. Dacă ești în căutarea unui preparat ușor de pregătit, dar care să impresioneze prin gust, această rețetă este alegerea ideală.
Ingrediente:
- 400 g orez
- 600 g carne de porc
- 1 l apă
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 1 linguriță turmeric
- 1 linguriță paprika
- 2 lingurițe sare
- 2 căței de usturoi
- 100 ml ulei vegetal
Mod de pregătire
1. Spălați bine orezul în apă rece, până ce apa iese limpede. Ceapa se taie cuburi, iar morcovii pai.
2. Tăiați carnea în bucățele mici, pe urmă le prăjiți într-o tavă încinsă cu ulei vegetal, până când se formează o crustă aurie.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovul în ulei până când la omogenizare.
4. Luați un bol adânc, adăugați legumele, carnea, orezul și condimentele.
5. Într-o tavă de copt, adăugați pilaful crud, acoperiți cu apă fierbinte, adăugați pe deasupra usturoiul necurățat și acoperiți cu un capac.
6. Gătiți pilaful într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 190 de grade pentru aproximativ o oră. Înainte de a servi, adăugați o cantitate mică de coriandru tăiat sau pătrunjel.
Această combinație de ingrediente și modul de preparare la cuptor oferă un orez aerat, plin de savoare și carne care se topește în gură. Este genul de rețetă care te îndeamnă să revii la ea iar și iar, fie că o gătești pentru cei dragi, fie doar pentru tine.
Un mic sfat: dacă vrei o aromă și mai intensă, adaugă câteva boabe de piper și o frunză de dafin în timpul coacerii. Servește cu o salată proaspătă de varză sau castraveți murați – echilibrul va fi perfect!
Poftă bună și multă sănătate ție și celor dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.