Imi place la nebunie acest tort cu crema de lapte si glazura de ciocolata, tocmai de aceea, am decis sa impart reteta cu voi. Este destul de simpla, deci nu trebuie sa-ti faci griji. Acest tort se prepara foarte usor, insa are un gust delicios.
Ingrediente pentru blat:
- 80 gr faina de grau, jumatate lingura praf de copt
- 30 gr unt, 2 lingurite ulei de floarea soarelui
- 30 ml lapte, 80 gr zahar
- 3 oua, 20 gr cacao, un praf de sare
ingrediente pentru crema:
- 400 ml lapte, 8 gr zahar vanilat
- 110 gr zahar pudra, 3 linguri gris
- 180 gr unt, 40 gr ciocolata neagra
- Un praf de sare
Ingrediente pentru glazura:
- 50 gr ciocolata neagra si ciocolata cu lapte
- 20 gr unt
- 2 lingurite lapte
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blat. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare, apoi adugam treptat zaharul si amestecam continuu pana obtinem o spuma ferma.
Intr-un alt bol batem galbenusurile, adaugam untul topit, uleiul si laptele cald. Amestecam bine, apoi adaugam faina cernuta cu praful de copt si pudra de cacao. La final, adaugam spuma de albusuri. Amestecam usor cu o spatula.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de aproximativ 15-20 de minute la o temperatura de 180 grade. Putem face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca blatul este copt inainte de a-l scoate din cuptor.
Lasam blatul sa se raceasca complet, dupa care il infasuram intr-o folie alimentara si-l punem la frigider pentru 1-2 ore. Apoi il taiem in doua, folosind un cutit lung.
Acum putem pregait crema. Intr-o cratita mica, amestecam laptele, sarea si zaharul vanilat. Punem cratita pe aragaz, la foc mediu. Cand laptele s-a infierbantat, turnam grisul si amestecam constant.
Cand se formeaza o budinca groasa, laum cratita de pe foc si turnam continutul intr-un bol adanc. Lasam budinca sa se raceasca.
Batem untul cu zaharul pudra, apoi il adaugam treptat in budinca rece si amestecam bine. Impartim crema in 2 parti egale. Topim ciocolata neagra si o adaugam intr-una din cele 2 creme.
Intr-o tava rotunda punem un blat (il putem insiropa daca dorim) si intindem deasupra crema de ciocolata. Acoperim cu cel de-al doilea blat si turnam crema ramasa. Netezim cu o spatula si bagam tortul la frigider pentru 2-3 ore.
Pentru a prepara glazura, amestecam ciocolata rupta in bucati cu untul si laptele intr-un bol adanc. Topim amestecul la bain-marie. Lasam glazura sa se raceasca usor apoi o turnam deasupra tortului.
Mai bagam tortul la frigider pentru 15-20 de minute, dupa care il putem taia si servi. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.