Desert exclusivist cu straturi de zmeură, cremă de brânză și smântână și jeleu

Bucurați-vă de o clipă de răsfăț dulce cu desertul nostru exclusivist cu straturi de zmeură, cremă de brânză și smântână, și jeleu. Acest desert deosebit combină aroma proaspătă a zmeurei cu o cremă fină și răcoritoare, care se topește în gură, oferindu-vă o experiență de neuitat. Este desertul perfect pentru ocazii speciale, întâlniri de familie sau pentru momentele când aveți poftă de ceva dulce.

Ingrediente necesare pentru blat:

• 5 ouă
• un praf de sare
• 200 g zahăr
• 8 g zahăr vanilat (1/2 linguriță)
• 160 g făină + 1 linguriță praf de copt + 30 g cacao (2,5 linguri)
• 100 g lapte (2/5 cană)
• 75 g ulei vegetal (1/3 cană)

Pregatire blat:

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat – mixați până obțineți o compoziție pufoasă. Apoi, în 2-3 etape, adăugați ingredientele uscate cernute: făina, praful de copt și cacao – amestecați bine cu un tel. La final, turnați laptele și uleiul vegetal – amestecați până la omogenizare.

Turnați compoziția într-o tavă de 28 x 18 cm, tapetată cu hârtie de copt, și nivelați bine.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 35 de minute, până devine auriu. După coacere, lăsați blatul să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă.

Gem de zmeură:

• 500 g zmeură (3 căni) + 60 g zahăr (4 linguri)
• 40 g amidon de porumb (4 linguri) + 90 g apă (6 linguri)

Gem de zmeură:

Puneți zmeura într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați – gătiți la foc mic până ajunge la punctul de fierbere.

Adăugați amestecul de amidon de porumb cu apă și continuați să gătiți timp de 5 minute, până gemul se îngroașă. Transferați gemul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească.

Cremă:

• 600 g brânză cremă (2,5 căni)
• 300 g smântână pentru frișcă 33% grăsime (1,5 căni)
• 100 g zahăr (1/2 cană)

Jeleu:

• 1 pachet de jeleu roșu (100 g) + 500 g apă fierbinte

Mod de preparare:

Cremă:

Într-un bol mare, adăugați brânza cremă, smântâna pentru frișcă și zahărul – mixați până obțineți o cremă fină. Puneți crema obținută într-un poș pentru decorare.

Tăiați blatul răcit în 3 părți egale. Puneți primul strat de blat într-o formă cu inel detașabil și folie pentru tort. Adăugați un strat de cremă, urmat de un strat subțire de gem de zmeură. Repetați pașii pentru al doilea strat și terminați cu un strat de cremă neted.

Pe ultimul strat de cremă, aranjați zmeura proaspătă și turnați deasupra jeleul pregătit din pachetul de jeleu roșu dizolvat în apă fierbinte. Lăsați desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore, până jeleul se întărește complet.

După ce s-a întărit, scoateți desertul din formă, îndepărtați folia pentru tort și tăiați-l în porții. Serviți desertul cu dragoste și eleganță.

Prieteni, vă dorim poftă bună!