Vinete la cuptor cu amestec de legume, ou și brânză – o delicatesă pe care nu trebuie să o ratezi!

Vă oferim o experiență gastronomică ce combină diversitatea aromelor cu simplitatea perfectă a preparării. Vinetele noastre la cuptor, umplute cu amestec de legume, ou și brânză, sunt o simfonie dinamică de arome și miresme care vă va transporta în lumea mâncărurilor spectaculoase.

Pregătiți-vă pentru o experiență minunată ce vă va încânta simțurile și vă va încălzi sufletul. Să trecem la treabă!

De ce avem nevoie pentru bază:

2 vinete de mărime medie
sare – după gust
piper negru măcinat – după gust
ulei de măsline – pentru a unge vinetele

Amestec:

miezul vinetelor
ulei de măsline – pentru prăjit
10-12 roșii cherry
3 căței de usturoi
oregano uscat – după gust (opțional)
1 lingură pastă de roșii

Altele:

4 ouă
100 g brânză
sare – după gust
piper negru măcinat – după gust
pătrunjel proaspăt tocat

Cum procedăm:

1. Bază: Tăiați vinetele pe jumătate și scoateți miezul cu o lingură, pe care îl puneți deoparte.

2. Așezați jumătățile de vinete pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, presărați-le cu sare, piper negru măcinat și ungeți-le cu ulei de măsline.

3. Coaceți vinetele în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 200 °C, până devin aurii. După coacere, lăsați-le să se răcească puțin și presărați-le cu brânză rasă.

4. Amestec: Într-o tigaie cu ulei de măsline încins, puneți miezul de vinete tocat și prăjiți-l la foc mic până devine auriu. Adăugați apoi ardeiul galben tăiat bucăți și prăjiți-l timp de 8-10 minute la foc mic. După aceea, puneți în tigaie roșiile cherry tăiate pe jumătate, usturoiul tocat și asezonați cu oregano uscat – amestecați bine și mai prăjiți 5-7 minute.

5. La final, adăugați pasta de roșii în tigaie, amestecați și mai gătiți câteva minute. Apoi luați tigaia de pe foc, încorporați brânza rasă și puneți tigaia din nou pe foc – amestecați până se topește brânza.

6. Umpleți vinetele cu amestecul pregătit, spargeți deasupra câte un ou și asezonați cu sare și piper negru măcinat.