Prajitura Cristina este un desert delicios cu miere, nuci si crema de budinca. Aceata prajitura va fi pe placul invitatilor tai. Poti sa o prepari chiar astazi!
Ingrediente pentru doua blaturi de miere:
- 480 gr faina de grau
- 150 gr unt
- 90 gr zahar
- 2 oua mari sau 3 mai mici
- 3 linguri de miere lichida
- 2 lingurite de praf de copt
Ingrediente pentru crema de budinca:
- 750 ml lapte
- 130 gr zahar
- 200 gr unt
- 2 pliculete praf de budinca
Ingrediente pentru toppingul de nuci:
- 250 gr miez de nuca
- 50 gr unt
- 3 linguri de zahar
- 3 linguri de miere lichida
Ingrediente pentru stratul de gem:
- 200 gr gem de coacaze negre
Scoate din timp ouale si untul din frigider. Untul folosit la crema de budinca trebuie sa fie moale. Tava de copt trebuie sa aiba dimensiuni de aproximativ 22 x 35 cm. Blatul de miere se coace la 180 grade sau 160 grade daca folosesti cuptor cu aer cald.
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de budinca. Va avea nevoie de cateva ore pentru a se raci in mod natural pe blatul din bucatarie. Toarna 500 ml lapte intr-o cratita si 130 gr de zahar. In laptele ramas, pune cele doua pliculete de budinca.
Pune la fiert laptele amestecat cu zahar. Redu focul la minimum si adauga budinca. Amesteca imediat. Poti da focul putin mai tare. Budinca ar trebui sa fiarba si sa se ingroase. Nu amesteca prea mult, doar pana capata consistenta potrivita.
Lasa budinca la racit. Nu o pune in frigider. Atat untul cat si budinca ar trebui sa aiba aceeasi temperatura. Budinca trebuie sa se raceasca natural.
Intre timp pregatim toppingul de nuci. Pune intr-o cratita 50 gr de unt, 3 linguri de zahar si 3 de miere. Pune cratita pe aragaz pentru cateva minute la foc mic. Amesteca ingredientele pana se topeste zaharul si se formeaza o masa uniforma.
Adauga apoi 250 gr miez de nuca. Amesteca totul si mai lasa cratita pe aragaz timp de 1 minut si jumatate la foc mic. Dupa ce timpul s-a scurs opreste aragazul si pune cratita deoparte.
Incepe sa pregatesti blatul. Pune 480 gr de faina alba intr-un bol. Adauga, de asemenea 90 gr de zahar si cele 2 oua mari (sau 3 daca sunt mai mici). Adauga 150 gr de unt. Poti taia untul in cubulete mici. Adauga, de asemenea 3 linguri de miere lichida si 2 lingurite de praf de copt.
Framanta aluatul si formeaza o bila. Imparte aluatul in doua parti egale. Tapeteaza tava cu hartie de copt si unge marginile usor cu ulei. Intinde o jumatate de aluat in tava. Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 11 minute.
Cand aluatul este gata se scoate din tava si se pune pe blatul din bucatarie cu tot cu hartia de copt. Pune o noua hartie de copt in tava. Pune a doua bucata de aluat in tava si adauga deasupra toppingul de nuci. Da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 12 minute.
Cand este gata, opreste cuptorul. Lasa blatul putin in tava, iar dupa ce se raceste scoate-l si pune-l pe blatul din bucatarie, cu tot cu hartie de copt. Pune din nou primul blat copt in tava. Adauga 200 gr de gem de coacaze negre pe toata suprafata (poti folosi orice tip de gem).
Cand budinca se raceste complet si untul se inmoaie, poti prepara crema. Pune untul moale intr-un bol mic, dar inalt. Bate-l cu mixerul pana devine pufos. Este foarte important sa bati untul pana capata consistenta potrivita.
Transfera untul intr-un bol mai mare. Adauga treptat, cate o lingura de budinca. Dupa fiecare lingura, amesteca bine pana se combina ingredientele. Odata ce crema de budinca este gata poate fi pusa peste blatul cu gem.
Crema de budinca nu este inca tare, dar dupa ce prajitura este pusa in frigider, se intareste si poate fi taiata cu un cutit. Pune blatul cu nuci peste crema de budinca.
Prajitura Cristina este gata. Trebuie pusa la firigider pentru minimum 5 ore. In acest timp, crema de budinca ar trebui sa se intareasca. iti recomand totusi sa lasi prajitura in frigider peste noapte.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.