Prăjitura Mariana cu semințe de mac și mere este un desert cremos, aromat și extrem de Delicios. Combinația dintre mac, mere și ciocolată oferă un gust complex, iar textura umedă și fragedă o face irezistibilă.
Este o rețetă ideală pentru weekenduri în familie, dar și pentru ocazii speciale când vrei să surprinzi cu ceva diferit și gustos.
Blatul moale din mac și mere, completat de crema catifelată de ciocolată, creează un echilibru perfect între dulce, ușor acrișor și crocant. În plus, prezentarea elegantă și aroma intensă de ciocolată o transformă într-un deliciu memorabil. Nu e doar o prăjitură – e o experiență dulce de care merită să te bucuri din plin.
Ingrediente pentru blat:
- 260 gr seminte de mac
- 1 cana de lapte
- 4 mere medii (aproximativ 800 gr)
- 100 gr de unt
- 100 gr zahar pudra
- 6 oua medii
Pune semintele de mac intr-o cratita cu fundul gros, apoi adauga o cana de lapte. Fierbe semintele de mac in lapte. Da focul la minimum si lasa cratita pe foc timp de aproximativ 10 minute. Strecoara semintele de mac folosind o strecuratoare cu diametru de 20 cm. Iti recomand chiar sa storci semintele prin tifon.
Se macina semintele de mac printr-o masina de tocat. In timp ce semintele de mac se racesc poti trece la mere. Decojeste-le si da-le prin razatoarea mare.
Separa albusurile de galbenusuri. Pune albusurile intr-un bol mare de sticla sau metal si galbenusurile intr-un bol mai mic impreuna cu 100 gr de unt moal si 100 gr zahar pudra.
Bate galbenusurile, untul si zaharul pudra cu un mixer la viteza mare. Amesteca totul timp de aproximativ 5 minute. Trebuie sa obtii o crema pufoasa.
Intr-un vas adauga merele rase, semintele de mac si crema de galbenusuri cu unt si zahar pudra. Amesteca totul cu o spatula sau o lingura.
Bate albusurile cu un mixer. Poti adauga putina sare. Cand se formeaza o spuma pufoasa, poti opri mixerul. Adauga spuma de albusuri peste amestecul cu mac, mere si galbenusuri.
Tapeteaza tava cu hartie de copt. Adauga aluatul obtinut si niveleaza-l. Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 grade sau 170 grade daca folosesti un cuptor cu aer cald. Blatul ar trebui sa fie gata in maximum 50 de minute.
Dupa aproximativ 40 de minute, verifica daca blatul s-a copt. Dupa ce opresti cuptorul, deschide usor usa acestuia.
Foloseste o manusa de bucatarie pentru a tine usa intredeschisa. Dupa 5 minute deschide usa pe jumatate. Mai lasa putin tava in cuptor apoi scoate-o.
Taie blatul din seminte de mac cu mere in jumatate. Crema de ciocolata ar trebuie sa fie rece, de aceea iti recomand sa o prepari cu o zi inainte.
Ingrediente pentru crema de ciocolata:
- 100 gr ciocolata cu lapte
- 50 gr ciocolata amara
- 3 linguri de unt
- 250 ml frisca lichida 30% grasime
Scoate din timp ouale si untul din frigider. Tava de copt folosita nu trebuie sa fie mai mare de 20 x 30 cm. Cuptorul se preincalzeste la 180 grade, sau 170 grade daca este cu aer cald. Timpul de coacere este de aproximativ 40-45 minute.
Mod de preparare crema:
Toarna frisca lichida intr-o cratita si pune-o pe foc. Cand incepe sa fiarba, ia-o de pe aragaz si adauga restul ingredientelor.
Amesteca totul cu o lingura pana cand cele doua tipuri de ciocolata si untul se dizvola complet in frisca lichida fierbinte si se formeaza o crema uniforma.
Dupa ce se raceste, pune cratita cu crema in frigider (trebuie sa stea minimum 2-3 ore in frigider).
Bate crema cu mixerul timp de un minut inainte de a o pune pe blat. Crema devine iarasi pufoasa. Pune o parte din crema peste jumatate de blat si intinde-o pe toata suprafata.
Adauga cealalta jumatate de blat deasupra. Pune restul de crema peste blat. Poti decora prajitura cu seminte de mac uscate, nuci sau stafide. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.