Prăjitură cu cafea ”Boheme” – cel mai bun desert, cremos și aromat

Acest desert este unul foarte cremos si cu un gust aromat ce poate fi servit la orice ocazie. Se prepara usor si va ”provoc” si pe voi sa faceti acest desert minunat. Se prepara usor si este excelent mai ales pentru iubitorii de cafea.

Ingrediente pentru blat – pentru coacere am folosit o tava 25×30 cm

• 5 ouă, 120 gr de zahar
• 80 ml de apă, 80 ml ulei de floarea soarelui
• 120 gr de faina 000, 1 esenta de vanilie, 30 gr de cacao
• 1 praf de copt, esenta de rom (pentru sirop)

Ingrediente pentru crema:

• 200 gr de zahar (se poate pune si mai putin daca nu vreti sa fie dulce)
• 6 gălbenușuri, 3 lingurite de cafea instant
• 3 foite de gelatina (este echivalentul a jumatate de plic de gelatina praf)
• 500 ml de frisca lichida

Ingrediente pentru decor:

• 100 gr de ciocolata cu lapte sau neagra
• 200 ml de frisca lichida

Mod de preparare al blatului:

1. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat galbenusurile cu 80 gr de zahar pana devin cremoase. Separat, albusurile se bat spuma cu zaharul ramas pana devine o spuma consistenta si lucioasa.

2. Se amesteca spuma de albusuri impreuna cu crema de galbenusuri si se amesteca usor, de jos in sus, cu o spatula. Se adauga uleiul treptat (ca la maioneza) si se amesteca. Se adauga esenta de vanilie, apa si se amesteca din nou cu o spatula sau cu o lingura de lemn.

3. Se cerne faina impreuna cu praful de copt, cacaoa si se amesteca in crema obtinuta anterior. Se amesteca usor pana devine un aluat omogen

4. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se pune la cuptor pentru 25-30 de minute la 160-170 grade. Inainte de a scoate prajitura se verifica cu o scobitoare (temperatura se regleaza in functie de cuptorul dvs.). Cand este gata, se scoate si se lasa la racit in tava

Pregatirea cremei pentru tort:

1. Se amesteca galbenusurile impreuna cu zaharul, la bain marie pana devin omogene, cremoase si zaharul este topit complet. Se adauga cafeaua instant (o puteti dizolva in 2 lingurite de apa calduta)

2. Se inmoaie gelatina in apa rece, timp de 5 minute – se stoarce si se adauga in crema de ou (care este inca pe foc, la baie de abur) – se amesteca ingredientele pana devin o crema omogena dupa care se lasa la racit

3. Se bate frisca lichida pana devine ferma si isi mareste volumul dupa care se adauga crema de cafea. Se bate inca 2-3 minute si se pune la frigider pentru 30-40 de minute

4. Pentru decor – se bate frisca pana devine ferma si ciocolata se da prin razatoarea mica

Montarea tortului:

1. Se pune blatul pe un platou – se insiropeaza bine (esenta de rom+apa) – se pune toata crema de cafea – se uniformizeaza cu o spatula – se pune frisca batuta si se presara ciocolata rasă.

2. Se pune la frigider macar 2 ore inainte de a fi servita.

Pofta buna!