Rosiile feliate la borcan sunt atat de gustoase, incat intreaga mea familie le iubeste. Folosesc o reteta veche, primita cu multi ani in urma de la soacra mea. O gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- Rosii, 2 lingurite sare
- 2 linguri zahar, 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 2 catei de usturoi, 1 ceapa
- Telina, patrunjel, busuioc (dupa gust)
- 10-15 boabe de piper negru
Mod de preparare:
Alegem rosiile. Acestea trebuie sa fie tari, frumoase, fara pete sau fisuri. Taiem rosiile in 2, pe jumatate.
Tocam fin verdeata (frunze de telina, patrunjel, busuioc). Incercam sa nu adaugam prea multa verdeata in borcane, pentru ca va strica gustul rosiilor.
Curatam ceapa si o taiem in jumatati de inele subtiri. Decojim usturoiul si il taiem in felii. Pe fundul borcanelor sterilizate, adaugam cate o mana de verdeata tocata, un strat de rosii, unul de ceapa, inca unul de verdeata si unul de rosii. Umplem astfel borcanele pana sus.
In fiecare borcan adaugam 2 linguri de zahar si 2 lingurite de sare. Aceste doua ingrediente trebuie adaugate cand borcanul este umplut pe jumatate.
Adaugam apoi cate 10-15 boabe de piper negru si o lingura de ulei de floarea soarelui in fiecare borcan. Umplem borcanele cu apa clocotita si le acoperim cu capace.
Punem un prosop pe fundul unei cratite. Introducem borcanele in cratita si turnam apa calda. Apa trebuie sa ajunga pana la „umerii” borcanelor. Sterilizam borcanele timp de 12 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba.
Scoatem apoi borcanele din apa si strangem bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le infasuram intr-o patura calduroasa si le lasm sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si calduros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.