Tort cu blat de nuci, cremă de ciocolată și caramel – un desert cu un gust extraordinar

Tortul cu blat de nuci, crema de ciocolata si caramel are un gust extrem de bun. De fiecare data cand prepar acest tort, dispare imediat de pe masa. Toata lumea este incantata de gustul lui delicios.

Ingrediente pentru blat:

• 12 albusuri, 16 linguri zahar
• 4 lingurite praf de copt, 4 linguri faina
• 100 gr nuci

Ingrediente pentru crema de ciocolata:

• 12 galbenusuri, 200 gr zahar
• 200 gr ciocolata neagra
• 200 gr margarina, 150 gr nuci

Ingrediente pentru crema de caramel:

• 200 gr zahar
• 400 ml smantana dulce pentru frisca
• 100 gr biscuiti macinati
• 50 gr margarina

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim crema de caramel. Topim zaharul la foc mediu, amestecand ocazional. Intre timp, punem si 200 ml smantana pentru frisca la incalzit.

Cand zaharul s-a topit, adaugam margarina si amestecam pentru a se topi. Turnam apoi smantana dulce incalzita si amestecam bine pentru a se combina.

Mai lasam cratita pe foc inca un minut, apoi vom trasfera crema de caramel intr-un bol si o vo lasa sa se raceasca. Turnam apoi 100 ml smantana dulce si amestecam din nou. Punem crema la congelator si pregatim blatul.

Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam nucile macinate, faina, praful de copt si amestecam bine. Impartim aluatul in 4.

Turnam o parte din aluat intr-o tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 15 minute la o temperatura de 200 grade. Coacem in acelasi mod si celelalte 3 parti de aluat.

Pentru a prepara crema de ciocolata, batem galbenusurile cu zaharul si le gatim la bain-marie timp de aproximativ 15 minute. Adaugam apoi ciocolata rupta in bucati si amestecam pana se topeste. O lasam apoi sa se raceasca.

Batem margarina la temperatura camerei si o adaugam in crema cat este calduta. Amestecam totul foarte bine, apoi adaugam nucile.

In crema de caramel adaugam 100 ml smantana dulce si amestecam cu un mixer. Adaugam 100 gr biscuiti macinati si amestecam.

Peste primul blat de nuci copt adaugam un strat de crema de caramel, apoi unul de ciocolata. Adaugam apoi cel de-al doile blat, il ungem cu cele doua tipuri de crema si il acoperim cu al treilea blat. Continuam in acelasi mod pana terminam toate ingredientele.

Prajitura se poate decora dupa propriul plac. Eu am ales sa o decorez cu frisca. Bagam prajitura la frigider peste noapte, pentru ca biscuitii sa se inmoaie, iar aromele sa se combine. A doua zi se poate taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!