Aceasta prajitura nu este complicata deloc……se face simplu si usor si este pe gustul tuturor. Nu ezitati sa o incercati si o sa vedeti ca merita cu adevarat.
Pentru primul blat aveti nevoie de:
- 8 oua, 4 linguri de faina alba 000
- 7-8 linguri de zahar pudra
- 8 linguri de nuca macinata
- 1 lingura de fulgi de cocos
Ingrediente pentru bezea:
- 6 albusuri de ou, 2 linguri faina
- 10 linguri zahar pudra
- 150 gr nuca macinată
Pentru crema de branza aveti nevoie de:
- 250 grame de crema de branza
- 200 grame de unt
- 150 grame de zahar pudra.
Pentru crema:
- 6 galbenusuri
- 300 grame de zahar pudra
- 500 ml de lapte
- 1 budinca de vanilie
- 250 grame de unt
- 1 lingurita zahar vanilat
- ciocolata rasa pentru decor.
Mod de preparare blat bezea:
Pentru inceput bateti albusurile cu zaharul pudra, adaugati galbenusurile, fulgii de cocos, nuca macinata si la final faina si amestecati usor pentru omogenizare.
Intindeti apoi compozitia intr-o tava de preferabil cu dimensiunea de 27×37 cm in prealabil tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora. Aveti grija ca sa fie incalzit cuptorul la 160 de grade inainte de a pune la copt.
Mod de preparare bezea:
Bateti albusurile cu zaharul, adaugati faina in ploaie si nucile taiate marunt. Amestecati bine cu o spatula pana ce se omogenizeaza bine.
Intindeti compozitia intr-o tava de 27×37 cm pe care ati tapetat-o cu hartie de copt in prealabil si dati la cuptorul preincalzit la 160 de grade. Lasati la copt pentru aproximativ 30 de minute pana ce bezeaua devine aurie.
Modul de preparare a cremei:
Puneti laptele intr-o oala la foc mediu sa fiarba.
Separat frecati galbenusurile cu zaharul, pana ce devine ca o spuma pufoasa. Apoi adaugati peste galbenusuti budinca de vanilie dizolvata in prealabil cu 4-5 linguri de lapte si omogenizati bine apoi turnati totul peste lapte.
Lasati la foc pana ce obtineti o crema consistenta amestecand continuu sa nu se faca cocoloase.
Cand crema este gata luati de pe foc si o dati la rece. Mixati apoi untul cu cele 100 de grame de zahar si zaharul vanilat.
Cand observati ca s-a racit crema complet adaugati untul peste ea si omogenizati usor, punand pe rand cate o lingura de unt si amestecand pana ce se incorporeaza perfect.
Crema de branza:
Mixati crema de branza impreuna cu untul si zaharul pentru aproximativ 3 minute.
Intindeti aceasta crema peste ultimul blat al prajiturii si decorati cu ciocolata dupa bunul plac.
Dati prajitura la frigider peste noapte pentru a se intari crema si a deveni mult mai consistenta. Astfel incat trebuie sa va puneti pofta in cui pana a doua zi dar va zic ca merita asteptarea.
Montarea prajiturii:
Am ajuns si la momentul mult dorit si anume asamblarea prajiturii care este de fapt si pasul final. Taiati blatul de nuca in 2 parti egale iar la mijloc umpleti cu crema, urmand sa puneti iar crema deasupra iar ultimul strat sa fie cel al blatului de bezea.
Daca doriti puteti taia si blatul de bezea in 2 si o sa aveti practic 4 foi si 3 umpluturi. Important este ca desupra sa terminati cu blat pentru ca urmeaza crema de branza.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.