Astăzi am pentru voi o reteta delicioasa de hummus. Aceasta pasta de naut este foarte gustoasa si usor de preparat. Nu trebuie sa stai mult timp în bucătărie pentru a prepara un hummus delicios.
Ingrediente:
- 400 gr naut gatit, 4 linguri tahini (pasta de susan)
- 1 cățel de usturoi, 5 linguri ulei de măsline
- Sucul stors de la o lamaie, 8 linguri de apa
- O lingurita plata de sare, ⅓ lingurita de piper
- Ulei, patrunjel sau coriandru
Mod de preparare:
Din ingredientele date ar trebui sa obținem aproximativ 500 grame de hummus delicios. Cand folosesti năut la conservă, atunci ai nevoie de doua cutii a cate 400 gr fiecare – din ele vei obține aproximativ 480-500 gr de naut gata de adaugat la reteta.
Daca folosesti naut uscat, ai nevoie de aproximativ 170 gr de năut pe care să-l pui în aproximativ 500 ml de apa rece. Lasa-l la inmuiat maximum 12 ore. Nautul va absorbi multă apă și se va umfla.
După ce nautul s-a umflat, arunca apa, clateste-l si pune-l într-o oală. Adaugă 500 ml de apă și lasa nautul sa fiarba. Acoperă vasul cu un capac.
După aproximativ 10 minute, la suprafața va ieși multă spumă. Indeparteaza spuma și continua sa fierbi nautul. Durează aproximativ 90 de minute sa fierbi nautul.
Dupa ce nautul a fiert suficient si s-a înmuiat, pune-l intr-o strecuratoare și lasa-l sa se raceasca.
După ce nautul s-a răcit, paseaza-l cu un mixer vertical. Adaugă tahini, zeama stoarsa dintr-o lamaie, uleiul de masline si apa rece. La final, adaugă cățelul de usturoi decojit și dat prin presa, sarea, și piperul.
Amestecă totul timp de cateva minute pana obții o pastă consistentă. Pune hummusul in farfurie, toarnă puțin ulei de măsline și decoreaza cu coriandru sau patrunjel. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.