Cine poate rezista mirosului irezistibil al gogoșilor proaspăt prăjite? Acest desert clasic, adorat de toți, se prepară ușor și rapid, fiind perfect atât pentru un mic dejun special, cât și pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi.
Fie că alegi varianta rapidă, fără dospire, sau rețeta tradițională cu drojdie, rezultatul va fi același: gogoși moi, pufoase și aromate, numai bune de savurat alături de o cană de lapte cald sau ceai. Variantele fără dospire sunt ideale atunci când vrei ceva dulce pe loc, iar cele clasice, cu aluat dospit, sunt perfecte pentru zilele în care ai timp să te bucuri de procesul de preparare.
Secretul unor gogoși reușite stă în ingredientele de calitate, temperatura optimă a uleiului și, desigur, un strop de răbdare. Pudrate cu zahăr vanilat, umplute cu gem sau ciocolată, aceste delicii vor aduce un plus de bucurie în orice moment al zilei.
Ingrediente:
- 1 praf sare
- zeama de la o lamaie
- 1 bucata fiola esenta rom
- 6 pliculete zahar vanilat
- 50 g zahar
- 3 bucati oua
- 600 g iaurt
- 1 plic praf de copt
- 500 g faina
- ulei
- 1 plic zahar pudra
Cum se prepară?
Amestecati bine intr-un castron ouale cu iaurt, esenta de rom, zeama de la o lamaie, zaharul si sarea. Amestecati separat praful de copt cu faina. Inglobati faina in aluatul umed si amestecati bine, pana la omogenizare.
Intr-o cratita sau tigaie mai inalta incingeti uleiul cat pentru o friteuza. Luati cate o lingura din amestecul pentru gogosi si turnati incet, dintr-o singura miscare in uleiul incins. Daca nu se intoc singure, intoarceti gogosile pe cealalta parte cand devin aurii.
Scoateti gogosile pe un servet de hartie, sau un gratar, sa se scurga uleiul in exces. Pudrati cu zahar pudra si eventual scortisoara si serviti calde sau lasati sa se raceasca.
Vezi și… Rețetă pentru de gogoși pufoase
Ingrediente:
- 500 de grame de faina
- 120 de grame de unt sau margarina
- 40 de grame de drojdie proaspata
- 1 lingura de zahar
- 1 lingurita de rom
- 1 varf de lingurita de sare
- coaja rasa de lamaie
- 5 galbenusuri
- 350 ml de lapte
- zahar pudra – zahar vanilat
Cum se prepară?
Drojdia se dizolva in lapte incalzit usor si in care se pune si zaharul. Galbenusurile se amesteca bine cu sarea, dupa care se adauga romul si laptele ramas. Peste faina sa pune untul inmuiat, coaja de lamaie, laptele amestecat cu galbenusurile si drojdia inmuiata cu lapte si zahar. Se framanta bine si se lasa cel putin o ora la crescut.
Dupa ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groasa de un deget, din care, cu ajutorul unei cani sau al unui pahar, se decupeaza gogosile.
Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.