Ruladă cu dovleac – Iată cum se face cea mai gustoasă ruladă..

Aceasta rulada cu dovleac este foarte buna de tinut la congelator pentru un desert rapid pentru familia mea sau pentru invitati neasteptati, de luat la o intrunire sau de dat ca un dar gustos. Eu folosesc o cana de 600 de grame cu dovleac pentru a pregati cate 4 rulade deodata.

• Aprobat in bucataria de testare
• Prezentat in: Cele mai populare reteta in luna noiembrie
• Timp total de pregatire: Preparare: 30 de minute; Copt: 15 minute + inghetat
• 10 portii

Ingredientele necesare

• 3 oua mari, separate, O cana de zahar, impartita
• 2 treimi de cana de dovleac la conserva, Trei sferturi de cana de faina
• O lingurita de praf de copt, O jumatate de lingurita de scortisoara macinata, O optime de lingurita de sare

Umplutura

• 240 de grame de crema de branza, inmuiata
• 2 linguri de unt inmuiat, O cana de zahar alb
• Trei sferturi de lingurita de extract de vanilie, Putin zahar alb in plus, optional

Instructiuni de preparare

1. Acopera o tava de copt cu hartie cerata; unge hartia si da la o parte. Intr-un bol mai mare, bate bate galbenusurile de oua la viteza mare pana cand se ingroasa si capata o culoare de lamaie. Adauga gradat o jumatate de cana de zahar si dovleacul, amestecand repede pana cand zaharul este aproape dizolvat
2. Intr-un bol mic, bate albusurile de oua. Adauga in mod gradat restul de zahar, agitand bine. Adauga peste amestecul de galbenusuri de oua. Combina faina, praful de copt, scortisoara si sarea; adauga incet peste amestecul de dovleac. Raspandeste in tava de copt.
3. Coace la 185 de grade Celsius pentru 12- 15 minute sau pana cand prajitura se intoarce atunci cand este atinsa usor. Lasa 5 minute la racit. Pune tortul pe un prosop de bucatarie acoperit cu zahar alb. Indeparteaza incet hartia cerata. Ruleaza tortul in prosop, incepand cu o margine scurta. Lasa la racit complet.
4. Intr-un bol mic, amesteca crema de branza, untul, zaharul pudra si vanilia pana cand obtii un amestec omogen. Desfa tortul si raspandeste amestecul pana la aproximativ 1 cm de margini. Ruleaza inapoi din nou. Acopera si lasa la congelator pana cand este ferm. Poate sa fie lasat la congelator pana la 3 luni. Scoate din congelator cu 15 minute inainte de a taia. Poti sa pui zahar pudra daca vrei.