Acest tort de ciocolată decadent este o adevărată demonstrație de pasiune pentru deserturi fine
, cu un gust catifelat, intens și memorabil. Povestea din spatele lui – drum lung, răbdare și dedicare – arată cât de special poate fi un tort atunci când este făcut cu suflet.
Textura pufoasă a blatului și glazura bogată din ciocolată topită și smântână îl transformă într-un desert demn de cele mai elegante ocazii.
Ideal pentru aniversări, sărbători sau pur și simplu pentru a impresiona oaspeții, acest tort are tot ce-i trebuie: consistență, echilibru între dulce și amărui și o prezentare spectaculoasă. O singură felie e suficientă ca să cucerești orice iubitor de ciocolată.
Ingredientele necesare
- O cana de unt, inmuiat, 3 pahare de zahar brun
- 4 oua mai mari, 2 lingurite de extract de vanilie, 2 cani umplute ⅔ cu faina
- 3 sferturi de cama de cacao, 3 lingurite de praf de copt
- O jumatate de lingurita de sare, O treime de cana de smantana, O treime de cana de apa fiarta
Glazura
- O jumatate de cana de unt, taiat cuburi
- 100 de grame de ciocolata neindulcita, taiata, 100 de grame de ciocolata semi dulce, taiata
- 5 canite de zahar, Smantanta, 2 lingurite cu extract de vanilie
Instructiuni
1.
Preincalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius. Unge cu ulei si cu faina 3 tave de copt cu diametrul de 23 de cm
2. Intr-un bol mare, bate untul si zaharul brun pana cand devine usor si pufos. Adauga ouale, cate unul pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare.
3. Adauga si vanilia. Intr-un alt bol, adauga faina, cacao, praful de copt si sarea; adauga in acest amestec cate putina smantana, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Adauga putina apa si amesteca pana totul e omogen.
4. Transfera in tavile pregatite. Coace pana cand o scobitoare va iesi curata, dupa aproximativ 30 pana la 35 de minute. Lasa sa se raceasca timp de 10 minute
5. Pentru glazura, intr-un bol de metal aflat pe apa care da in clocot, topeste untul si ciocolata; amesteca pana cand obtii un amestec omogen. Lasa putin la racit
6. Intr-un bol mai mare, combina zaharul, smantana si vanilia. Adauga amestecul de ciocolata si amesteca bine. Raspandeste glazura intre straturi si pe tot tortul.
Folosește ciocolată de calitate, cu minimum 60% cacao, pentru un gust intens și autentic.
Lasă blaturile să se răcească complet înainte de a aplica glazura, pentru a evita topirea acesteia.
Păstrează tortul la rece cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.