Savarine însiropate – Rețeta facută acasă care dă dependență

Savarinele sunt deserturile care ne fac mereu să zâmbim – moi, aromate și pline de frișcă, ne aduc aminte de vremurile în care priveam vitrinele cofetăriilor cu ochii mari. Acum însă, ele pot fi pregătite simplu, acasă, cu ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Iar avantajul este că vor fi mult mai proaspete și mai gustoase decât cele cumpărate.

Rețeta aceasta păstrează gustul clasic: aluat pufos, dospit cum trebuie, sirop parfumat de rom și decor elegant cu frișcă și gem de căpșuni. Este genul de desert care nu doar că încântă papilele, dar și transformă masa într-o mică sărbătoare.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 2 oua
• 30 ml ulei
• 150 ml lapte cald
• o lingura zahar
• un praf sare
• un pliculet drojdie uscata

Ingrediente pentru sirop:

400 ml apa, 150 g zahar, o fiola esenta rom

Ingrediente pentru asezonare: 500 ml frisca, un borcan gem de capsuni

Cum se prepară?

Intr-un castron se amesteca bine ouale cu zaharul, uleiul si praful de sare. Separat, in lapte caldut se dizolva drojdia. Se amesteca cele doua compozitii si se adauga treptat faina. Aluatul obtinut se lasa sa dospeasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.

Din compozitia obtinuta se pune cu lingura aluat in formele de savarina doar 3/4 din forma si se mai lasa 15-20 minute la dospit. Apoi se coc la foc potrivit 30-35 minute, pana capata o culoare maronie.

Intre timp, se fierb impreuna apa cu zaharul, 2-3 minute, cat sa dea in clocot, se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom. Frisca se bate tare cu mixerul 2-3 minute.

Dupa ce se coace aluatul, se scoate din forme, se taie un capacel, dar nu de tot, apoi se scufunda in sirop, fiecare in parte, si se asaza pe o tava. Se umplu savarinele cu frisca, cu ajutorul unui pos, si se orneaza cu gem de capsuni.

Poftă bună!

🥄 Folosește un tel sau o spatulă din lemn pentru a amesteca aluatul la început – astfel îl aerisești mai bine.

🥛 Dacă vrei savarine mai ușoare, poți înlocui jumătate din lapte cu iaurt – aluatul devine mai fraged.

🍒 Pentru un plus de prospețime, adaugă peste gem câteva bucăți de fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine).