Chef Florin Dumitrescu s-a hotarat sa impartaseasca secretul salatei de vinete ca la carte: „La inceputul meseriei de bucatar am avut o perioada in care faceam 30-40 de kg de vinete zilnic. Evident, le faceam pe gratar, le scurgeam in sita de plastic, le tocam de mana cu un satar de lemn si nu le …
Salata de dovlecei – Tu ai un preparat preferat? Pentru mine și familia mea, salata de dovlecei a devenit poate cel mai râvnit fel de mâncare. Pentru că este gustoasă, sănătoasă și deloc pretențioasă. În plus, oricine va gusta din ea, cu siguranță va fi încântat. Este mult mai gustoasă decât salata de vinete… Ingrediente: …
O tacanita simplu de preparat si tare gustoasa. Contine ingrediente ieftine si la indemana oricui. Ingrediente: 2 vinete, 2 ardei capia, 5 rosii, 5 cepe potrivite, 100 ml ulei, sare, piper, o frunza de dafin, patrunjel verde. Cum se prepara? Curatam vinetele de coaja, apoi le taiem cubulete mai mari. Le presaram cu sare si le …
Din iunie pana toamna tarziu ne putem bucura din plin de ele. Originea lor este in India unde au crescut ca plante salbatice iar chinezii au fost primii care le-au cultivat. Ulterior au ajuns si in Europa. Ele sunt benefice pentru organismul nostru datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin. Vinetele pot reduce nivelul …
Ingrediente: 3 vinete 400 g carne tocată 1 ceapă 2 roșii 250 ml suc de roșii 1 ardei gras 2 căței de usturoi sare piper negru mentă oregano 3 fire de pătrunjel 2 fire de ceapă verde 2 linguri ulei Mod de preparare: 1. Pentru început, tăiem vinetele rondele. 2. Adăugăm sarea și le lăsăm 20 de …
„Iubesc vinetele – Fac salate, șnițele, zacuscă și varie, dar rețetele nu sunt multe. Am copt mai multe vinete și nu m-ai reușeam să mănânc salată (eu ador salata). Am încercat să fac chiftele (printre altele) și am rămas impresionată de textura și gustul delicat. Recomand tuturor.” Reţetă de post şi pentru vegetarieni, vegani. Celiacii …
Vinetele marinate sunt una dintre acele rețete simple, dar cu efect garantat – o combinație de textură catifelată și arome proaspete care le transformă într-un aperitiv irezistibil. Cu doar câteva ingrediente de bază – vinete, usturoi, pătrunjel, ulei de măsline și oțet – obții un preparat care surprinde prin savoare și naturalețe. Procesul este rapid …
Maioneza de casă este o alegere perfectă pentru cei care apreciază gustul autentic și proaspăt al preparatelor făcute în propria bucătărie. Textura fină, gustul bogat și aromele echilibrate o fac ideală pentru salatele clasice, cum ar fi salata de vinete sau cea de boeuf, dar și pentru diverse alte rețete. Mai mult decât atât, se …
Ingrediente necesare: 8 vinete 500 g carne tocată 2 cepe 4 căței de usturoi 6 linguri ulei 10 roșii 2 linguri sos de soia 4 ardei grași 400 ml suc de roșii sare, piper, zahăr Mod de preparare: 1. Pentru început, decojim vinetele. Cu ajutorul unui cuțit, le decojim parțial. 2. Adăugăm vinetele într-un vas …
Vinete umplute în stil catalan Ingrediente: 2 vinete 1 ceapă 3 căței de usturoi 1 roșie 2 ouă 30 de grame de ulei de măsline 100 gr de cașcaval 1 legătură de verdeață Mod de preparare: Tăiați vinetele în jumătăti, îndepărtați cu atenție miezul. Tocați mărunt ceapa, dați usturoiul printr-o presă și căliți legumele în …
Pasta tartinabilă din vinete cu nucă și usturoi este un preparat simplu, dar incredibil de savuros, care poate transforma o felie de pâine într-un adevărat deliciu. Textura fină a vinetelor coapte, combinată cu aroma intensă a usturoiului și crocantul discret al nucilor, creează o pastă ideală pentru gustări rapide sau mese ușoare de post. Este …
Ingrediente: 3 kg vinete 1,5 kg roșii 1,5 kg ardei gras 3 căpățâne de usturoi 25 g sare 1,2 l ulei Mod de preparare:1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele felii. 2. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos. Sfat. Ca să grăbiți procesul, prăjiți vinetele pe 2 tigăi concomitent. 3. …
Din iunie pana toamna tarziu ne putem bucura din plin de ele. Originea lor este in India unde au crescut ca plante salbatice iar chinezii au fost primii care le-au cultivat. Ulterior au ajuns si in Europa. Ele sunt benefice pentru organismul nostru datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin. Vinetele pot reduce nivelul …
Chifteluțe de vinete: „Prima dată le-am mâncat la vecina mea și de atunci au devenit obligatorii și la mine în casă”. „Iubesc vinetele – Fac salate, șnițele, zacuscă și varie, dar rețetele nu sunt multe. Am copt mai multe vinete și nu m-ai reușeam să mănânc salată (eu ador salata). Am încercat să fac chiftele …
Vinete cu ardei gras, roșii și usturoi (în ulei) – Rețetă foarte gustoasă, perfectă pentru iarnă. Ingrediente: 3 kg vinete 1,5 kg roșii 1,5 kg ardei gras 3 căpățâne de usturoi 25 g sare 1,2 l ulei Mod de preparare: 1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele felii. 2. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu …