Astazi iti recomand sa incerci o reteta simpla de langosi cu smantana. Nu trebuie sa fii un bucatar desavarsit pentru a prepara cei mai buni langosi.
Langoșii cu smântână sunt un deliciu tradițional simplu și foarte delicios, care aduce gustul copilăriei în farfurie. Pufoși la interior, rumeni și ușor crocanți la exterior, acești lângoși se pregătesc dintr-un aluat clasic, dospit, cu lapte, smântână și ouă, care le oferă o textură fragedă și gust bogat.
Ce îi face speciali este servirea cu smântână și usturoi – un contrast savuros care transformă fiecare mușcătură într-un mic răsfăț culinar. Iar dacă presari deasupra puțin cașcaval ras, ai o variantă și mai gustoasă, perfectă pentru o masă de weekend, o gustare caldă sau chiar o masă de seară rapidă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg faina de grau
- 1 lingura bicarbonat de sodiu
- 450 ml lapte, 2 oua, 250 gr smantana
- 50 gr drojdie, 1 lingura de sare, 1 lingura zahar pudra
- Ulei (pentru prajit)
Mod de preparare:
1.
Mai intai pregatim drojdia. Zdrobim drojdia intr-un bol. Adaugam o lingura de zahar pudra si aproximativ 50 ml de lapte caldut. Amestecam bine. Lasam drojdia deoparte pentru aproximativ 15 minute.
2. Punem faina, sarea si bicarbonatul de sodiu intr-un castron adanc. Adaugam treptat laptele caldut, drojdia, smantana si ouale. Framantam aluatul cu mainile.
3. Acoperim apoi aluatul cu un prosop de bucatarie curat si-l lasam sa creasca intr-un loc calduros, timp de aproximativ 1 ora.
4. Dupa ce aluatul a crescut si si-a dublat volumul, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l taiem in mai multe bucati.
5. Intindem fiecare bucata de aluat astfel incat sa formam langosi de dimensiunea dorita.
6. Turnam uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie. Cand uleiul se incinge bine, incepem sa prajim langosii. Ii prajim bine pe ambele parti pana se rumenesc.
7. Dupa ce s-au prajit, ii scoatem din tigaie si ii punem pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
8. Putem intinde peste langosi un strat de smantana amestecata cu usturoi. Daca dorim ca langosii sa fie si mai gustosi, putem presara si putin cascaval ras. Pofta buna!
9. Daca iti mai ramane aluat, nu te ingrijora, il poti pastra la frigider pana la 3 zile. Trebuie doar sa ungi punga in care pui aluatul cu putin ulei, apoi sa o legi la gura.
Un sfat de păstrare: dacă vrei să ai langoși proaspeți și în zilele următoare, păstrează aluatul la frigider și frământă doar cât ai nevoie. Se comportă excelent chiar și după 2-3 zile!
Poftă bună și multă voie bună în bucătărie! Să vă bucurați de fiecare langoș alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.