Reteta 1: Briose cu cu ciocolata si portocale Noul proiect in care m-am implicat si despre care sper sa va pot povesti in curand si numai de bine, m-a facut sa incep o frumoasa si interesanta calatorie prin gastronomia americana. Zi de zi descopar noi lucruri si imi dau seama ca subestimam mult gastronomia acestui …
Vinerea imi place sa inlocuiesc cina cu cateva gustari rapide si un pahar de prosecco alaturi de prieteni. In Italia, de fapt exista acest obicei de vineri seara al aperi-cinei si anume o intalnire cu prietenii la un pahar de sprit sau vin acompaniat de mai multe gustari, tapas, care inlocuiesc cina. Mie imi place …
Această tartă cu cremă de lapte și vanilie este un desert fin, cu aluat fraged și umplutură delicată, perfect pentru cei care iubesc gusturile simple și naturale. Textura moale și parfumată a cremei se îmbină ideal cu crusta crocantă, formând un contrast plăcut și echilibrat. Ingredient pentru aluat: 200 g faina 00 100 g unt …
Una dintre miresmele de care sunt indragostita in mod incurabil este aceea a croissantelor calde, proaspat scoase din cuptor. Ma ridica de la pamant mireasma aceea, imi da aripi. Ador sa imi incep ziua cu un croissant cald cumparat de la o buna patiserie in drum spre munca sau savurat la masuta unei cofetarii alaturi …
Am aflat de la prieteni pasionati de gastronomie ca pentru un litru de lapte ai nevoie cam de 250-300 de gr. de orez. Acesta este cazul in care optezi sa fierbi orezul direct in lapte. Eu asa vedeam la bunica-mea. Il facea in ceaunul de mamaliga, dar nu masura niciodata. Punea cam doi litri de …
Unde ma uit e toama si ghebe. Ciulama de ghebe. Tocanita de ghebe. Ghebe marinate. La cules de ghebe. E oarecum suprarealist sa-mi potolesc acum pofta de ghebe. Aici, in Norvegia nu se gasesc. Capriciul si-a atins apogeul cand am ajuns sa citesc din intamplare tocanita de ghebe povestita de Maitre. Vrei, nu vrei, o …
M-a intrebat un prieten de ce ciorba asta se numeste de vacuta si nu de vaca. Pentru ciorba de pui, de porc, de legume si altele nu se folosesc diminutive, atunci de ce vaca e vacuta? Probabil pentru simplul motiv ca nu suna deloc bine „vaca”?! Perisoare, diminutiv? Ciorba de vacuta cu legume pe care …
Pentru prima data am auzit de rubarba in serialul Fringe, in care Dr. Bishop manifesta o pasiune pentru placinta cu rubarba. M-am intrebat ce este si ce gust are, am cautat-o pe internet, am citit despre ea, dar nu mi-a starnit curiozitatea intr-atat incat sa o cumpar. Locul de unde ne aprovizionam de obicei este …
Cand am facut pentru prima data bruschette, imi aduc aminte perfect, am creat niste feliute de pizza printr-o metoda greoaie si deloc gustoasa. Am prajit feliile, am pus peste ele ce am pus, apoi erau prea reci si le-am bagat la microunde. S-a inmuiat painea, s-au incalzit rosiile, iar cascavalul s-a scurs prin farfurie. Un …
Am consultat, si de data asta, cateva reteta inainte sa ma apuc de saramura si m-am convins… Cei mai multi o fac ca in Delta, altii dupa retete speciale, multi se mandresc cu o saramura pescareasca… Am auzit ca pescarii fac saramura cu apa de Dunare. Unii o fac asa cum au invatat in familie. …
Salata de ardei capia copti cu sos de rosii coapte, patrunjel si usturoi Mi-o amintesc pe mama in bucatarie, destul de vag, pentru ca intram acolo doar pentru ca nu-mi puteam stapanii rabdarea si gustam din mancare inainte sa fie gata, iar ea, cand ma prindea nu pierdea momentul sa imi explice ce face si …
Gatesc ce aveam obiceiul sa mananc acasa la mama si gatesc lasandu-ma inspirata de forografii, retete, ingrediente, arome, ciudatenii… Gatesc orice pot. De curand, in cele doua zile cat am rezistat fara laptop, mi-am instalat cateva zeci de aplicatii despre gastronomie pe telefon, pe multe dintre ele nici nu le-am deschis inca, unele mi se …
Vara este momentul ideal pentru a prepara tarta cu capsune si mascarpone. Nu sta pe ganduri, mergi la piata, cumpara cele mai coapte si aromate capsune si bucura-ti familia cu un desert delicios si usor de preparat. Vanzatorul de la magazinul de langa cafenea mi-a dat, ieri, o caserola cu capsune, pot spune ca au …
Este cel mai bun cheesecake pe care l-am facut eu pana acum, asta si pentru ca am schimbat putin reteta. Este tot un cheesecake fara coacere fiindca e vara si ne plac deserturile racoroase. Am vrut musai sa fie cu cirese fiindca sunt cam pe final de sezon si in curand le vom duce dorul. …
Aceasta prajitura este cea mai buna dintre prajiturile de ciocolata. Un gust plin, moale si catifelat iti va trezi un zambet larg pe buze. Acestra prajitura, festiva, de ciocolata, este fantastica, dar satioasa. Preparand-o intr-o forma de 26 de cm, vei obtine nu 10 portii, ci 20, pentru ca feliile trebuie sa fie mici, datorita consistentei mari …